香菜陈皮鸭

热量：182.92千卡（100克可食部分）

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香菜陈皮鸭的营养成分

每100克可食部分

182.92千卡
热量
11.20克
蛋白质
13.18克
脂肪
4.48克
碳水化合物
0.76克
纤维素

食谱原料 10837

主料：

鸭肉 300克

香菜 30克

蒜苗 50克

调料：

小葱 10克

姜 5克

老抽 10克

生抽 5克

冰糖 5克

陈皮 5克

江米酒 20克

精盐 10克

八角 2克

香叶 2克

香菜陈皮鸭营养信息

热量(千卡)182.92

碳水化合物(克)4.48

脂肪(克)13.18

蛋白质(克)11.20

纤维素(克)0.76

维生素A(微克)21.35

维生素C(毫克)7.61

维生素E(毫克)0.23

胡萝卜素(微克)132.53

维生素B1(毫克)0.07

维生素B2(毫克)0.17

维生素B3(毫克)3.07

胆固醇(毫克)62.11

镁(毫克)17.46

钙(毫克)19.01

铁(毫克)2.18

锌(毫克)1.04

铜(毫克)0.19

锰(毫克)0.19

钾(毫克)192.50

磷(毫克)95.67

钠(毫克)1138.53

硒(微克)8.40

香菜陈皮鸭介绍

1、鸭肉洗干净后，加姜片冷水下锅，煮开后撇去血沫，捞起备用。
2、香菜、香葱、蒜苗洗干净后切段。
3、陈皮刮瓤后切丝，老姜去皮切片。
4、下油热锅，下姜片爆香，倒入鸭肉，翻炒把多余的油脂逼出来。
5、倒入适量米酒、生抽、老抽、翻炒上色后，加入盐，倒入开水没过鸭肉。
6、放入陈皮、八角、香叶冰糖，大火煮开后转中火焖煮约40分钟。
7、放入香菜，香葱，大火收汁即可。