田鸡发菜猪腱汤

热量：60.22千卡（100克可食部分）

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田鸡发菜猪腱汤的营养成分

每100克可食部分

60.22千卡
热量
9.48克
蛋白质
2.00克
脂肪
1.74克
碳水化合物
0.86克
纤维素

食谱原料 11293

主料：

田鸡 640克

发菜(干) 20克

猪肉(腿) 240克

香菇(干) 30克

调料：

姜 5克

大葱 4克

精盐 4克

酱油 5克

饮用水 1000克

田鸡发菜猪腱汤营养信息

热量(千卡)60.22

碳水化合物(克)1.74

脂肪(克)2.00

蛋白质(克)9.48

纤维素(克)0.86

维生素A(微克)2.81

维生素C(毫克)0.18

维生素E(毫克)0.23

胡萝卜素(微克)0.87

维生素B1(毫克)0.16

维生素B2(毫克)0.15

维生素B3(毫克)3.89

胆固醇(毫克)22.87

镁(毫克)13.80

钙(毫克)54.85

铁(毫克)1.67

锌(毫克)0.80

铜(毫克)0.06

锰(毫克)0.15

钾(毫克)139.66

磷(毫克)93.92

钠(毫克)108.39

硒(微克)1.71

田鸡发菜猪腱汤介绍

1. 发菜浸10分钟，洗净抹干，冬姑浸软，剪去冬菇（香菇）脚，猪腱洗净，切片；田鸡洗净抹干，斩件。
2. 烧热锅，下油爆香姜、葱，放下田鸡爆炒，烹酒、姜、葱不要。放水在锅中，姜、葱也放入，水煮开后，放下发菜煮开5分钟捞起用锅铲压干水，猪腱（后腿肉）放入煮过的发菜之开水中，焯至半熟，捞起过冷水，把水放入煲内煲开，下猪腱煲20分钟，后放田鸡，发菜再煲半小时，下冬菇再煲10分钟，下调味即可。