松炸鸡肪

热量：234.40千卡（100克可食部分）

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松炸鸡肪的营养成分

每100克可食部分

234.40千卡
热量
15.06克
蛋白质
15.24克
脂肪
12.19克
碳水化合物
1.82克
纤维素

食谱原料 7496

主料：

鸡胸脯肉 100克

花生仁(生) 100克

辅料：

鸡蛋清 100克

蟹肉 25克

蚕豆淀粉 20克

调料：

小葱 10克

姜 5克

精盐 5克

料酒 15克

八角 3克

猪油(炼) 10克

松炸鸡肪营养信息

热量(千卡)234.40

碳水化合物(克)12.19

脂肪(克)15.24

蛋白质(克)15.06

纤维素(克)1.82

维生素A(微克)10.00

维生素C(毫克)1.09

维生素E(毫克)5.00

胡萝卜素(微克)31.48

维生素B1(毫克)0.22

维生素B2(毫克)0.16

维生素B3(毫克)7.65

胆固醇(毫克)27.37

镁(毫克)60.81

钙(毫克)32.81

铁(毫克)1.44

锌(毫克)0.93

铜(毫克)0.37

锰(毫克)0.45

钾(毫克)292.19

磷(毫克)154.53

钠(毫克)558.99

硒(微克)5.55

松炸鸡肪介绍

1. 鸡脯肉洗净，入锅煮熟，晾凉切成细丝；
2. 鸡丝配蟹肉、调料，上锅蒸透；
3. 花生米剥去外皮；
4. 将鸡蛋清搅打成泡沫状，对入适量淀粉拌匀成蛋泡糊；
5. 在盘子上抹点油，用1/2 蛋泡糊摊平，撒上鸡丝，再盖一层泡糊，花生瓣撒在上层，修理成圆形，上笼蒸30 秒钟左右；
6. 取出鸡肪，下入烧至五成热的猪油锅内，炸至白里透黄时捞出；
7. 沥油后改刀切成菱形块，装盘拼成荷花形即成。