三鲜松花

热量：132.24千卡（100克可食部分）

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三鲜松花的营养成分

每100克可食部分

132.24千卡
热量
9.20克
蛋白质
7.79克
脂肪
12.44克
碳水化合物
9.33克
纤维素

食谱原料 7623

主料：

松蘑(干) 100克

辅料：

火腿 75克

香菇(干) 30克

鸡胸脯肉 75克

鸡蛋清 25克

蚕豆淀粉 3克

调料：

精盐 4克

味精 1克

酱油 5克

料酒 10克

鸡油 15克

食用碱 1克

猪油(炼) 20克

饮用水 250克

三鲜松花营养信息

热量(千卡)132.24

碳水化合物(克)12.44

脂肪(克)7.79

蛋白质(克)9.20

纤维素(克)9.33

维生素A(微克)11.21

维生素C(毫克)0.24

维生素E(毫克)0.83

胡萝卜素(微克)16.78

维生素B1(毫克)0.06

维生素B2(毫克)0.34

维生素B3(毫克)7.21

胆固醇(毫克)27.70

镁(毫克)14.99

钙(毫克)8.68

铁(毫克)15.02

锌(毫克)1.77

铜(毫克)1.75

锰(毫克)0.55

钾(毫克)114.24

磷(毫克)60.43

钠(毫克)462.18

硒(微克)17.98

三鲜松花介绍

1. 将松花（松蘑）用温水泡软，拣去老根及杂质；
2. 开水锅中加碱1克，放入松花稍氽，捞在凉水中漂清，沥干水分；
3. 鸡脯片成薄片，加盐、料酒、湿淀粉、蛋清1个（约25克）抓匀上劲；
4. 上浆的鸡脯片入三成热油中滑出；
5. 再用鸡汤氽去油分；
6. 水发香菇用汤氽出；
7. 熟火腿切成2 厘米长的丝；
8. 锅中加鸡汤300毫升、盐、味精、料酒，将松花氽出放在大汤盘中间；
9. 松花周围放鸡片，鸡片周围放香菇，香菇旁边放火腿丝；
10. 锅中加清鸡汤400毫升烧开，加味精、盐、酱油，鸡油轻轻浇在松花上即成。