肉末烧响皮

热量：349.07千卡（100克可食部分）

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肉末烧响皮的营养成分

每100克可食部分

349.07千卡
热量
20.00克
蛋白质
28.24克
脂肪
3.70克
碳水化合物
0.10克
纤维素

食谱原料 7638

主料：

猪肉(瘦) 30克

辅料：

蚕豆淀粉 10克

精盐 3克

调料：

猪皮 200克

味精 1克

料酒 10克

小葱 10克

姜 3克

酱油 15克

植物油 30克

肉末烧响皮营养信息

热量(千卡)349.07

碳水化合物(克)3.70

脂肪(克)28.24

蛋白质(克)20.00

纤维素(克)0.10

维生素A(微克)10.91

维生素C(毫克)0.71

维生素E(毫克)5.90

胡萝卜素(微克)28.56

维生素B1(毫克)0.08

维生素B2(毫克)0.11

维生素B3(毫克)1.02

胆固醇(毫克)71.89

镁(毫克)47.39

钙(毫克)17.65

铁(毫克)2.29

锌(毫克)0.84

铜(毫克)0.04

锰(毫克)0.11

钾(毫克)93.35

磷(毫克)54.58

钠(毫克)743.25

硒(微克)4.05

肉末烧响皮介绍

1. 将水发猪响皮片成6 厘米长、2.5 厘米宽的坡刀片；
2. 瘦肉切成末；
3. 锅内加肉汤300毫升、盐，投入猪响皮煨2～3 分钟捞出，沥干水分；
4. 另起锅加食油烧热，倒入肉末炒至变色，加酱油、葱末、姜末炒匀，加肉汤200毫升、盐、味精，用小火将响皮烧入味后改用旺火，用湿淀粉勾浓芡，加食油，翻匀盛盘即成。