牛尾汤

热量：37.78千卡（100克可食部分）

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牛尾汤的营养成分

每100克可食部分

37.78千卡
热量
4.27克
蛋白质
1.97克
脂肪
0.53克
碳水化合物
0.24克
纤维素

食谱原料 11052

主料：

牛尾(不算骨头) 500克

辅料：

葱白 50克

调料：

料酒 15克

八角 10克

精盐 3克

味精 1克

饮用水 1500克

牛尾汤营养信息

热量(千卡)37.78

碳水化合物(克)0.53

脂肪(克)1.97

蛋白质(克)4.27

纤维素(克)0.24

维生素A(微克)0.03

维生素C(毫克)—

维生素E(毫克)0.01

胡萝卜素(微克)1.64

维生素B1(毫克)—

维生素B2(毫克)—

维生素B3(毫克)0.02

胆固醇(毫克)—

镁(毫克)0.79

钙(毫克)1.08

铁(毫克)0.05

锌(毫克)0.01

铜(毫克)0.01

锰(毫克)0.04

钾(毫克)4.46

磷(毫克)1.22

钠(毫克)62.78

硒(微克)0.03

牛尾汤介绍

1. 牛尾剁成段，洗净，清水浸泡；
2. 姜切末，冷水浸泡取其汁；
3. 葱切斜段；
4. 汤锅放清水，置大火上煮沸；
5. 入牛尾氽一下，弃汤不用；
6. 锅内再注入鸡汤，煮沸；
7. 放入牛尾、葱段、姜片、大料、少许精盐，再煮沸；
8. 倒入沙锅中，小火煨烂；
9. 起锅前挑去大料、姜片，倒入料酒、姜汁、味精、精盐即可。