煎鸭脯

热量：119.16千卡（100克可食部分）

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煎鸭脯的营养成分

每100克可食部分

119.16千卡
热量
13.37克
蛋白质
4.73克
脂肪
5.75克
碳水化合物
0.12克
纤维素

食谱原料 9452

主料：

鸭胸脯肉 500克

辅料：

鸭蛋 120克

油菜 15克

小麦面粉 5克

调料：

大葱 15克

番茄酱 15克

料酒 10克

猪油(炼) 10克

白砂糖 5克

味精 5克

浓缩橘汁 5克

煎鸭脯营养信息

热量(千卡)119.16

碳水化合物(克)5.75

脂肪(克)4.73

蛋白质(克)13.37

纤维素(克)0.12

维生素A(微克)58.32

维生素C(毫克)2.01

维生素E(毫克)2.45

胡萝卜素(微克)19.65

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.11

维生素B3(毫克)3.18

胆固醇(毫克)183.30

镁(毫克)21.48

钙(毫克)19.74

铁(毫克)3.49

锌(毫克)1.15

铜(毫克)0.22

锰(毫克)0.04

钾(毫克)143.32

磷(毫克)104.91

钠(毫克)124.57

硒(微克)11.72

煎鸭脯介绍

1. 将鸭脯肉切成大薄片，逐片用刀轻轻制花，再切成小方块，放在碗里；
2. 用料酒、精盐、味精将鸭脯腌渍入味，再加上鸭蛋液、淀粉、面粉搅匀；
3. 用番茄酱、橘汁、白糖、精盐、味精和成茄汁待用；
4. 微火坐锅，倒入适量，油烧至四成热，将腌好的鸭片排入锅内煎，逐步注入猪油，两面煎透；
5. 加入料酒、葱段，再倒入茄汁，翻炒入盘.青菜叶下锅炒熟，取出镶配两端即成。