煎烹大虾

热量：173.46千卡（100克可食部分）

人气：4621人阅读

煎烹大虾的营养成分

每100克可食部分

173.46千卡
热量
14.95克
蛋白质
9.95克
脂肪
6.03克
碳水化合物
0.06克
纤维素

食谱原料 7517

主料：

对虾 600克

调料：

大葱 10克

姜 8克

精盐 6克

大蒜 7克

白砂糖 25克

料酒 25克

胡麻油 20克

猪油(炼) 50克

煎烹大虾营养信息

热量(千卡)173.46

碳水化合物(克)6.03

脂肪(克)9.95

蛋白质(克)14.95

纤维素(克)0.06

维生素A(微克)14.26

维生素C(毫克)0.33

维生素E(毫克)11.24

胡萝卜素(微克)2.89

维生素B1(毫克)0.01

维生素B2(毫克)0.06

维生素B3(毫克)1.38

胆固醇(毫克)160.39

镁(毫克)35.41

钙(毫克)51.96

铁(毫克)1.27

锌(毫克)1.93

铜(毫克)0.28

锰(毫克)0.14

钾(毫克)179.92

磷(毫克)184.42

钠(毫克)455.48

硒(微克)26.99

煎烹大虾介绍

1. 大虾洗净，去掉爪、须及虾枪，去掉沙包、沙线，洗净；
2. 炒勺加入热猪油，烧热后将6 只大虾并排放入，一边用热油煎，一边用手勺偏，让虾身直接接触到勺底；
3. 先后将两面虾身皮煎出黄嘎，头部用手勺压出虾黄；
4. 再将葱丝、姜丝、蒜片放入，煎出香味；
5. 烹入调料，添高汤，加盖慢火煨；
6. 待大虾将入味，汤汁浓后，改用旺火收汁；
7. 将主料摆放盘中。余汁淋花椒油，浇在虾身上即成。