蚝豉煲猪腱汤

热量：48.22千卡（100克可食部分）

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蚝豉煲猪腱汤的营养成分

每100克可食部分

48.22千卡
热量
4.03克
蛋白质
3.08克
脂肪
1.26克
碳水化合物
0.35克
纤维素

食谱原料 11130

主料：

蚝豉 50克

猪肉(腿) 400克

干银耳 15克

杏仁 20克

辅料：

陈皮 3克

调料：

姜 5克

大葱 3克

精盐 3克

饮用水 1500克

蚝豉煲猪腱汤营养信息

热量(千卡)48.22

碳水化合物(克)1.26

脂肪(克)3.08

蛋白质(克)4.03

纤维素(克)0.35

维生素A(微克)0.75

维生素C(毫克)0.31

维生素E(毫克)0.29

胡萝卜素(微克)1.50

维生素B1(毫克)0.11

维生素B2(毫克)0.06

维生素B3(毫克)1.06

胆固醇(毫克)18.31

镁(毫克)9.13

钙(毫克)5.98

铁(毫克)0.43

锌(毫克)0.74

铜(毫克)0.24

锰(毫克)0.05

钾(毫克)78.26

磷(毫克)43.18

钠(毫克)83.94

硒(微克)5.04

蚝豉煲猪腱汤介绍

1. 蚝豉用清水浸软洗净。
2. 葱、姜洗净，葱切段，姜切片。
3. 将锅加入水煲滚，放入蚝豉、姜、葱，盖密煮半小时，以去腥味，铲起，姜葱弃去。
4. 银耳用清水浸至发大，洗净。
5. 锅中放水煲滚，银耳入滚水中煮5分钟，捞起用凉水冲洗干净，滴干水分。
6. 猪腿肉放入滚水锅中，煮5分钟，取起洗净。
7. 陈皮浸软，刮去瓤洗净。
8. 杏仁放入滚水中煮5分钟，去衣洗净。
9. 把适量水放入锅中煲滚，放下蚝豉、猪腿肉、杏仁、陈皮、银耳猛火煲滚。
10. 将煲滚的汤用慢火再煲3小时，下盐调味即可。