锅塌虾盒

热量：216.70千卡（100克可食部分）

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锅塌虾盒的营养成分

每100克可食部分

216.70千卡
热量
12.57克
蛋白质
15.15克
脂肪
7.63克
碳水化合物
0.19克
纤维素

食谱原料 10385

主料：

对虾 250克

猪肉(肥瘦) 200克

鸡蛋 150克

荸荠 50克

调料：

香菜 20克

大葱 15克

姜 10克

精盐 3克

味精 2克

料酒 10克

胡椒粉 2克

小麦富强粉 30克

淀粉(豌豆) 10克

植物油 30克

酱油 10克

锅塌虾盒营养信息

热量(千卡)216.70

碳水化合物(克)7.63

脂肪(克)15.15

蛋白质(克)12.57

纤维素(克)0.19

维生素A(微克)59.23

维生素C(毫克)2.03

维生素E(毫克)3.01

胡萝卜素(微克)33.99

维生素B1(毫克)0.09

维生素B2(毫克)0.12

维生素B3(毫克)1.64

胆固醇(毫克)191.92

镁(毫克)25.71

钙(毫克)38.15

铁(毫克)1.73

锌(毫克)1.58

铜(毫克)0.17

锰(毫克)0.14

钾(毫克)191.99

磷(毫克)150.36

钠(毫克)340.58

硒(微克)16.76

锅塌虾盒介绍

1.中虾去头、皮，留尾，由背脊部片开成一大扇，用刀尖斩断筋展平至尾，加料酒、盐、味精稍腌渍，表面撒一层面粉15克；剩余面粉和鸡蛋75克高成鸡蛋浓糊。
2.肥瘦猪肉加凉汤、葱姜末、荸荠末、鸡蛋、少许酱油、盐、味精、料酒、少许胡椒粉调匀成馅，平抹在虾扇上，再均匀地抹一层鸡蛋浓糊。
3.勺中加植物油烧热，将虾盒放入两面煎成金黄色，加高汤50克、盐、味精和少许酱油，慢火收干汤汁，将凤尾虾盒摆盘中，撒上香菜末即成。