Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：105.99千卡（100克可食部分）
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105.99千卡
热量2.65克
蛋白质1.63克
脂肪20.18克
碳水化合物0.94克
纤维素紫薯 200g、山药 200g、糯米粉 40g、牛奶 30ml； 调味：白糖少量或代糖、白芝麻适量、桂花少量可选。
紫薯去皮切片，山药去皮切段，分别上锅蒸 15 分钟至软烂。
紫薯压成细腻泥，山药也压成泥，可选择分开调色或混合。
大碗中放入紫薯泥、山药泥、糯米粉、牛奶、糖或代糖，搅拌成光滑面团。
取适量面团压成小圆饼，表面粘白芝麻。
平底锅刷薄油，小火煎至两面金黄微焦即可。
出锅后撒少量桂花，更香更美观。
?小贴士
紫薯和山药都要蒸透压泥，饼口感更细腻。
面团以光滑不粘手为宜，太湿补糯米粉，太干补牛奶。
想更健康，可少糖、少油，或蒸熟后轻煎定型。
紫薯：花青素、维生素 C、膳食纤维、钾、铁。
山药：黏蛋白、维生素 C、B 族维生素、钾、膳食纤维。
糯米粉：碳水化合物，提供能量，帮助饼体成型。
整体营养丰富、易消化，适合早餐、加餐或儿童餐。
紫薯：甘平，健脾养胃、益气补血、润肠通便； 山药：甘平，健脾养胃、滋肾益精、润肺止咳； 糯米粉：甘温，补中益气、健脾养胃。 搭配：健脾养胃、益气补血、滋肾润肺，适合脾胃虚弱、体虚乏力、肺肾不足人群。
控糖人群：紫薯、糯米粉影响血糖，应计入主食总量，少糖或不加糖。
减脂人群控制食用量，糯米粉热量较高。
肠胃虚弱者不宜一次吃太多，糯米粉偏黏滞。
处理山药时注意黏液可能引起皮肤发痒，可戴手套。
