紫水晶韭菜饺

热量：259.75千卡（100克可食部分）

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紫水晶韭菜饺的热量

每100克可食部分

259.75千卡
热量
9.88克
蛋白质
12.17克
脂肪
28.89克
碳水化合物
1.39克
纤维素

食谱原料 11805

主料：

小麦面粉 300克

玉米淀粉 50克

鸡蛋 50克

山药 200克

猪肉(肥瘦) 300克

韭菜 100克

调料：

精盐 10克

黄酒 5克

鸡精 2克

饮用水 0克

紫水晶韭菜饺营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)259.75

蛋白质(克)9.88

脂肪(克)12.17

碳水化合物(克)28.89

纤维素(克)1.39

嘌呤(毫克)32.19

血糖生成指数31.86

胆固醇(毫克)52.37

脂肪酸(克)0.01

饱和脂肪酸(克)—

单不饱和脂肪酸(克)—

多不饱和脂肪酸(克)—

α-亚油酸(克)0.04

亚油酸(克)0.93

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)40.51

维生素B1(毫克)0.22

维生素B2(毫克)0.09

维生素B3(毫克)1.80

维生素B6(毫克)0.04

维生素B12(微克)0.24

维生素C(毫克)3.34

维生素D(微克)2.70

维生素E(毫克)0.34

维生素K(微克)0.54

胡萝卜素(微克)142.58

叶酸(微克)8.40

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)2.81

钙(毫克)22.26

磷(毫克)115.33

钾(毫克)190.80

钠(毫克)453.33

镁(毫克)26.74

铁(毫克)1.18

锌(毫克)0.83

硒(微克)6.69

铜(毫克)0.10

锰(毫克)0.11

碘(微克)3.70

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)358.71

赖氨酸(毫克)332.10

蛋氨酸(毫克)77.50

胱氨酸(毫克)65.74

酪氨酸(毫克)135.91

苏氨酸(毫克)184.80

色氨酸(毫克)63.92

缬氨酸(毫克)228.84

组氨酸(毫克)127.76

异亮氨酸(毫克)207.21

苯丙氨酸(毫克)187.36

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)143.24

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)323.27

紫水晶韭菜饺介绍

1.韭菜洗净切小段，加入鸡肉和肉糜，加适量盐、黄酒、鸡精调味，用筷子搅上劲，放一旁备用
2.将紫山药去皮切小块直接放料理机，加些水搅打成紫山药汁（没有料理机的可以先蒸熟压成山药泥再加水煮开）
3.把紫山药汁倒锅里加热，注意要用勺子搅动不要粘了锅
4.澄粉和淀粉混合慢慢加入，一边加一边用筷子搅动，一直到雪花片状
5.用手开始揉面了，如果粘手就适量加点澄粉和淀粉，揉到不粘手为止
6.将面团搓成长条，再分成若干小挤子
7.拿出一个小挤子按扁，再擀成饺子皮
8.填入韭菜肉馅
9.往一边开始慢慢折叠（请突略我不太会包饺子，模样就这样了）
10.将包好的饺子放在垫了萝卜的蒸笼里
11.水开后蒸十来分钟即可
12.紫水晶般晶莹剔透的饺子出场了