Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：242.70千卡（100克可食部分）
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242.70千卡
热量19.11克
蛋白质13.42克
脂肪11.78克
碳水化合物1.43克
纤维素紫菜 10g、虾皮 10g、嫩豆腐 1 块、鸡蛋 1 个、小葱 1 根、生姜少许； 调味：盐适量、白胡椒粉少许、香油几滴。
紫菜泡软洗净，豆腐切小块，鸡蛋打散。
锅中加水，放姜片、虾皮煮开。
加入豆腐，煮 3–5 分钟。
放入紫菜，再煮 2 分钟。
淋入蛋液，形成蛋花。
加适量盐、白胡椒粉，淋香油，撒葱花。
小贴士
紫菜要清洗，减少杂质和腥味。
蛋液转小火缓慢淋入，蛋花更细腻。
虾皮有咸味，盐要少放。
紫菜：碘、钙、铁、维生素 B12、膳食纤维。
虾皮：钙、磷、蛋白质、碘。
豆腐：优质植物蛋白、钙、大豆异黄酮。
鸡蛋：优质蛋白、卵磷脂、维生素 A、D。
低脂肪、高钙、营养丰富，适合日常清淡汤饮。
紫菜：甘咸寒，化痰软坚、清热利水、补肾养心； 虾皮：甘咸温，补肾壮阳、通乳、开胃； 豆腐：甘凉，益气宽中、生津润燥、清热解毒； 鸡蛋：甘平，滋阴润燥、养心安神、补血； 小葱：辛温，通阳、解毒、调味。
搭配：化痰软坚、清热利水、补肾养心、益气宽中、滋阴润燥、开胃补钙，适合甲状腺问题、水肿、高血压、动脉硬化、缺钙、食欲不振人群。
紫菜、虾皮、豆腐或鸡蛋过敏人群：禁食。
甲亢患者慎食紫菜。
痛风患者适量食用。
肾功能不全者遵医嘱食用豆腐。
儿童食用注意鱼刺和细小食材。
