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猪脚姜醋蛋

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猪脚姜醋蛋

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分类:广东菜

热量:118.86大卡(每100克)

猪脚姜醋蛋


禁忌人群

适宜人群


猪脚姜醋蛋的功效标签
猪脚姜醋蛋介绍了解更多
1、姜洗干净
2、切薄片,有人去皮,也有人不去皮,我是老的去掉,嫩的皮就留着了
3、切好的姜片先泡水大约十分钟,这时候洗好鸡蛋!
4、把姜连水合着鸡蛋开始煲,直到煲滚后继续煲十几分钟!这一步是为了让姜去辣,吃起来很容易入口,接受!
5、捞出鸡蛋,水放着不要倒掉,晚上可以兑些热水泡脚,或者给女孩子洗头,去头风暖身效果超好的!
6、把姜倒入锅内,不要放油,中小火炒至干水,这一步是为了让姜一直保持爽口的秘诀!
7、炒干的姜倒入砂锅,倒入两瓶甜醋,我妈妈说用了的是致美斋的甜醋,不含广告成分,她煲了几十年的猪脚姜,从便宜到鬼的都试过,觉得这个不错!
8、倒入半瓶陈醋,然后煲开
9、把剥壳后的鸡蛋倒入锅中一起煲
10、煲一到两个小时。
11、我的鸡蛋有部分去壳,有部分没去,因为要吃很久的,所以慢慢自己剥,先吃已经剥壳的,后面吃新的,鸡蛋也可以后面慢慢加一些煲!
12、猪脚焯水,过冷水一次,然后去掉多余的杂毛,
13、然后斩件,再焯水一次,再过冷水一次!
14、带姜和鸡蛋煲到一个多小时的时候加入猪脚,继续煲40分钟左右就可以吃了!
15、调入适合自己口味的红糖就可以吃了!猪蹄煲好了可以捞出老,姜和蛋可以继续煲!
16、这样的分开保存的姜蛋可以放一年都不变质,而猪脚不会因为煲太久而变软绵口感不好
猪脚姜醋蛋的功效与作用了解更多

猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。醋与猪脚搭配在一起,可以充分溶解猪骨中的钙质,使它更易被人体吸收,起到补钙和强筋健骨的作用,特别适合产后的女人补益身体。

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营养成分表

(每100克)
猪脚姜醋蛋的含量
  • 名称含量
  • 热量118.86大卡
  • 脂肪4.48
  • 碳水化合物11.55
  • 蛋白质8.41
  • 纤维素0.68

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