蒸猪肝

蒸猪肝

热量：112.61千卡（100克可食部分）

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蒸猪肝的热量

每100克可食部分

  • 112.61千卡

    热量

  • 16.41克

    蛋白质

  • 2.96克

    脂肪

  • 5.19克

    碳水化合物

  • 0.35克

    纤维素

蒸猪肝营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)112.61
蛋白质(克)16.41
脂肪(克)2.96
碳水化合物(克)5.19
纤维素(克)0.35
嘌呤(毫克)191.93
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)240.00
脂肪酸(克)2.18
饱和脂肪酸(克)0.92
单不饱和脂肪酸(克)0.59
多不饱和脂肪酸(克)0.59
α-亚油酸(克)18.75
亚油酸(克)405.50
α-亚麻酸(克)0.40
亚麻酸(克)2.80
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)0.08
DHA(毫克)2.17
EPA+DHA(毫克)2.17
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)4147.73
维生素B1(毫克)0.18
维生素B2(毫克)1.74
维生素B3(毫克)12.57
维生素B6(毫克)0.24
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)19.76
维生素D(微克)36.67
维生素E(毫克)1.39
维生素K(微克)20.83
胡萝卜素(微克)26.58
叶酸(微克)354.39
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)299.50
生物素(微克)51.59
矿物质
钙(毫克)15.52
磷(毫克)263.12
钾(毫克)215.12
钠(毫克)553.08
镁(毫克)26.68
铁(毫克)19.45
锌(毫克)4.91
硒(微克)16.13
铜(毫克)0.56
锰(毫克)0.35
碘(微克)—
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)1402.72
赖氨酸(毫克)1070.37
蛋氨酸(毫克)354.30
胱氨酸(毫克)249.88
酪氨酸(毫克)574.09
苏氨酸(毫克)686.15
色氨酸(毫克)225.51
缬氨酸(毫克)902.14
组氨酸(毫克)401.04
异亮氨酸(毫克)663.74
苯丙氨酸(毫克)775.95
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)604.18
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1350.04

蒸猪肝介绍

用料：猪肝 200 克，云耳 20 克，冲菜两片，调料适量。

1.将猪肝切薄片，用小苏打粉水腌 2 小时，再洗去苏打味，抹干。

2.云耳热水烫后，过冷水。冲菜切小条。

3.将三样混合调味后蒸熟即可。

蒸猪肝的功效与作用

利于肝血生成，促进血小板的功能。

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