炸熘樱桃排骨

热量：312.89千卡（100克可食部分）

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炸熘樱桃排骨的热量

每100克可食部分

312.89千卡
热量
10.43克
蛋白质
25.31克
脂肪
10.47克
碳水化合物
0.08克
纤维素

食谱原料 7068

主料：

猪小排 500克

辅料：

樱桃 80克

调料：

大葱 15克

大蒜 10克

酱油 25克

白砂糖 25克

香醋 25克

黄酒 20克

味精 1克

玉米淀粉 50克

猪油(炼) 100克

炸熘樱桃排骨营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)312.89

蛋白质(克)10.43

脂肪(克)25.31

碳水化合物(克)10.47

纤维素(克)0.08

嘌呤(毫克)2.68

血糖生成指数2.07

胆固醇(毫克)96.71

脂肪酸(克)11.19

饱和脂肪酸(克)4.83

单不饱和脂肪酸(克)5.36

多不饱和脂肪酸(克)1.00

α-亚油酸(克)1.05

亚油酸(克)995.63

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)9.64

维生素B1(毫克)0.19

维生素B2(毫克)0.11

维生素B3(毫克)2.89

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)1.32

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.90

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)21.15

叶酸(微克)0.20

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.01

钙(毫克)15.98

磷(毫克)92.10

钾(毫克)177.60

钠(毫克)222.47

镁(毫克)18.02

铁(毫克)1.49

锌(毫克)2.30

硒(微克)6.77

铜(毫克)0.12

锰(毫克)0.11

碘(微克)0.07

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)22.17

赖氨酸(毫克)17.73

蛋氨酸(毫克)2.79

胱氨酸(毫克)4.90

酪氨酸(毫克)10.55

苏氨酸(毫克)12.59

色氨酸(毫克)3.39

缬氨酸(毫克)18.75

组氨酸(毫克)6.71

异亮氨酸(毫克)15.00

苯丙氨酸(毫克)16.78

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)7.69

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)27.33

炸熘樱桃排骨介绍

1. 猪肋排骨切成长、宽各2.3厘米的四方块；
2. 葱白切长3.3厘米的段；
3. 蒜切米，樱桃切片；
4. 将肋排放在小盆中，用酱油、黄酒和干淀粉抓匀；
5. 另将酱油15克、糖、味精、醋、葱白、湿淀粉、骨汤100克调匀放在小碗中待用；
6. 炒锅在旺火上，下熟猪油烧到八成热时，将挂匀干淀粉的肋排骨下锅炸至浅黄时倒进漏勺沥油；
7. 锅中留下余油（18克），下蒜米煸出香味，把小碗里的调料下锅煮成黏汁时倒进过油肋排骨一并颠炒几下；
8. 起锅装在盘中，面上铺上樱桃片即成。