鸳鸯蒸饺

热量：206.13千卡（100克可食部分）

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鸳鸯蒸饺的热量

每100克可食部分

206.13千卡
热量
8.12克
蛋白质
9.19克
脂肪
23.64克
碳水化合物
1.71克
纤维素

食谱原料 8792

主料：

小麦面粉 400克

猪肉(肥瘦) 300克

荸荠 200克

韭黄 200克

菠菜 300克

调料：

精盐 5克

白酒 10克

姜汁 10克

葱汁 10克

香油 10克

鸳鸯蒸饺营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)206.13

蛋白质(克)8.12

脂肪(克)9.19

碳水化合物(克)23.64

纤维素(克)1.71

嘌呤(毫克)27.56

血糖生成指数20.48

胆固醇(毫克)16.61

脂肪酸(克)0.66

饱和脂肪酸(克)0.08

单不饱和脂肪酸(克)0.25

多不饱和脂肪酸(克)0.33

α-亚油酸(克)0.35

亚油酸(克)331.74

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)111.21

维生素B1(毫克)0.19

维生素B2(毫克)0.08

维生素B3(毫克)1.57

维生素B6(毫克)0.06

维生素B12(微克)0.15

维生素C(毫克)9.69

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.05

维生素K(微克)18.48

胡萝卜素(微克)644.98

叶酸(微克)6.64

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)2.47

钙(毫克)27.68

磷(毫克)102.38

钾(毫克)228.49

钠(毫克)170.04

镁(毫克)32.55

铁(毫克)1.44

锌(毫克)0.75

硒(微克)4.95

铜(毫克)0.07

锰(毫克)0.22

碘(微克)0.80

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)235.36

赖氨酸(毫克)225.67

蛋氨酸(毫克)43.39

胱氨酸(毫克)38.13

酪氨酸(毫克)90.93

苏氨酸(毫克)125.47

色氨酸(毫克)41.66

缬氨酸(毫克)153.98

组氨酸(毫克)89.41

异亮氨酸(毫克)131.70

苯丙氨酸(毫克)122.35

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)81.52

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)213.29

鸳鸯蒸饺介绍

1.取200克面粉加水和盐2克适量揉搓成面团，再把面团分成小块，擀成饺子皮。
2.把菠菜洗净用剁碎用纱布包裹好挤出菠菜汁，再将菠菜汁、盐3克和剩余面粉揉匀成翠绿色面团，分小块擀成饺子皮。
3.把绞肉再剁细，拌入所有调料（酒、盐5克、葱汁、姜汁、香油），调匀，并加入切碎的荸荠、韭黄，拌成饺子馅。
4.两种面皮中分别包入馅料，并对折捏边，再把两种不同颜色的饺子合在一起，捏拢。
5.把做好的鸳鸯饺放在蒸笼中，用大火蒸10分钟，熟透后就可以取出食用了。