一鸭四吃---鸭架豆腐汤

热量：210.54千卡（100克可食部分）

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一鸭四吃---鸭架豆腐汤的热量

每100克可食部分

210.54千卡
热量
8.17克
蛋白质
18.38克
脂肪
3.13克
碳水化合物
0.05克
纤维素

食谱原料 8593

主料：

豆腐 200克

北京烤鸭 1000克

调料：

胡椒粉 1克

味精 1克

小葱 15克

精盐 2克

鸭油(炼) 10克

花生油 10克

饮用水 1000克

一鸭四吃---鸭架豆腐汤营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)210.54

蛋白质(克)8.17

脂肪(克)18.38

碳水化合物(克)3.13

纤维素(克)0.05

嘌呤(毫克)4.96

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)0.37

脂肪酸(克)17.37

饱和脂肪酸(克)5.93

单不饱和脂肪酸(克)9.28

多不饱和脂肪酸(克)2.25

α-亚油酸(克)9.65

亚油酸(克)2114.47

α-亚麻酸(克)1.10

亚麻酸(克)145.33

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)2.49

维生素A(微克)17.34

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.15

维生素B3(毫克)2.03

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.14

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.87

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)5.65

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)30.88

磷(毫克)89.11

钾(毫克)122.53

钠(毫克)76.56

镁(毫克)8.41

铁(毫克)1.27

锌(毫克)0.66

硒(微克)4.83

铜(毫克)0.08

锰(毫克)0.05

碘(微克)0.69

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)565.81

赖氨酸(毫克)548.32

蛋氨酸(毫克)151.55

胱氨酸(毫克)71.91

酪氨酸(毫克)255.42

苏氨酸(毫克)306.92

色氨酸(毫克)79.22

缬氨酸(毫克)253.41

组氨酸(毫克)192.76

异亮氨酸(毫克)327.82

苯丙氨酸(毫克)294.29

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)223.46

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)549.71

一鸭四吃---鸭架豆腐汤介绍

1. 将烤鸭骨架1只砍成1.5 厘米见方的块；
2. 豆腐片成2 厘米见方的小片；
3. 炒锅置旺火，放入花生油，烧至七成热，下鸭骨架块煸炒，待发出香味时，倒入鸡清汤750毫升烧开；
4. 再放入瓦钵内，置小火上炖10分钟后，下入豆腐片煮开；
5. 再加入精盐、味精，盛入汤碗内，撒上葱段、胡椒粉，淋入鸭油即成。