银鱼煎蛋

热量：166.51千卡（100克可食部分）

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银鱼煎蛋的营养成分

每100克可食部分

166.51千卡
热量
13.47克
蛋白质
11.61克
脂肪
1.58克
碳水化合物
0.01克
纤维素

食谱原料 7802

主料：

银鱼 200克

鸡蛋 300克

调料：

姜 2克

精盐 5克

小葱 2克

黄酒 15克

猪油(炼) 30克

银鱼煎蛋营养信息

热量(千卡)166.51

碳水化合物(克)1.58

脂肪(克)11.61

蛋白质(克)13.47

纤维素(克)0.01

维生素A(微克)128.78

维生素C(毫克)0.09

维生素E(毫克)1.95

胡萝卜素(微克)3.65

维生素B1(毫克)0.07

维生素B2(毫克)0.17

维生素B3(毫克)0.20

胆固醇(毫克)452.15

镁(毫克)15.09

钙(毫克)48.60

铁(毫克)1.44

锌(毫克)0.67

铜(毫克)0.09

锰(毫克)0.07

钾(毫克)174.61

磷(毫克)79.09

钠(毫克)429.34

硒(微克)11.24

银鱼煎蛋介绍

1. 选用长5 厘米左右的小银鱼洗净，沥干水分；
2. 葱姜洗净，均切成末；
3. 鸡蛋磕入碗内，加葱末、姜末、黄酒和盐，搅散后再放入银鱼拌匀；
4. 炒锅置中火，放入熟猪油75 克，烧至八成热下入鸡蛋，随即将锅微微转动，使蛋液摊开；
5. 待鸡蛋液凝固时再一颠锅，使鸡蛋整个翻身，淋上熟猪油25 克，换用小火煎透出锅，装盘即成。