Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：1310.61千卡（100克可食部分）
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1310.61千卡
热量75.96克
蛋白质63.46克
脂肪110.18克
碳水化合物2.06克
纤维素鸡腿 2 只、米饭 2 碗、小葱 4 根、生姜 1 块、大蒜 3 瓣、青菜适量； 调味：生抽 2 勺、蚝油 1 勺、白糖少许、料酒 1 勺、黑胡椒少许、食用油 2 勺。
鸡腿洗净，用厨房纸擦干，撒盐和黑胡椒腌制 10 分钟。
小葱切段，生姜切丝，大蒜切末。
锅中放食用油，小火煎鸡腿，每面 3–4 分钟，煎至金黄熟透后切块。
锅中余油炒香姜丝、蒜末和葱白。
加入生抽、蚝油、白糖、料酒和少量清水，小火煮成葱油汁。
米饭盛入碗中，摆上鸡腿块、青菜和葱绿。
将葱油汁淋在米饭和鸡腿上，拌匀食用。
小贴士
鸡腿带皮煎更香，油脂较多时可适当减少食用油。
葱油汁要略带汤汁，拌饭才更入味。
青菜可选用小白菜、油菜或西兰花。
鸡腿：优质蛋白、维生素 B12、烟酸、铁、锌。
小葱：挥发油、硫化物，开胃增香。
生姜：姜辣素、挥发油，散寒去腥。
大蒜：大蒜素、挥发油，抑菌增香。
高蛋白、开胃下饭，适合家常拌饭。
鸡腿：甘温，温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损； 小葱：辛温，解表散寒、通阳、解毒、调味； 生姜：辛温，温中散寒、和胃止呕、去腥解毒； 大蒜：辛温，温中消食、解毒杀虫、开胃理气。 搭配：温中益气、补精填髓、解表散寒、开胃消食，适合脾胃虚寒、虚劳羸瘦、食欲不振、反胃呕吐、风寒感冒、腹痛腹泻人群。
鸡肉过敏人群：禁食。
鸡腿皮脂肪和胆固醇较高，高血脂、肥胖人群适量食用。
感冒发热、湿热内蕴者不宜过量食用。
高血压人群注意控制酱汁用量。
