Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：482.66千卡（100克可食部分）
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482.66千卡
热量86.18克
蛋白质8.24克
脂肪15.83克
碳水化合物0.64克
纤维素海虾 500g、大蒜 1 整头、生姜 1 块、葱白 2 根、葱花适量； 调味：豆豉 1 勺、生抽 2 勺、蚝油 1 勺、白糖少许、料酒 1 勺、食用油 2 勺。
海虾洗净，剪去虾须、虾枪，从背部剪开但不剪断，挑出虾线。
大蒜切末，生姜切丝，葱白切段，豆豉切碎。
盘中铺少量姜丝和葱白，将海虾整齐排入盘中。
锅中放少许油，炒香姜末、葱白、蒜末和豆豉。
加入生抽、蚝油、白糖、料酒，小火炒成豉汁酱。
将豉汁酱均匀淋在海虾上。
蒸锅水烧开后，大火蒸 6–8 分钟。
出锅撒葱花，浇一勺热油激香即可。
小贴士
海虾背部剪开，更容易入味。
豆豉和生抽已有咸味，盐要少放。
蒸制时间不宜过长，否则虾肉会老。
海虾：优质蛋白、维生素 B12、硒、锌、铁、钙。
豆豉：蛋白质、维生素 B 族、钙、铁，去腥增香。
大蒜：大蒜素、挥发油，抑菌增香。
生姜：姜辣素、挥发油，散寒去腥。
高蛋白、低脂肪，适合家常海鲜蒸菜。
海虾：甘咸温，补肾壮阳、通乳、托毒； 豆豉：苦辛凉，解表除烦、宣发郁热、和胃消食； 大蒜：辛温，温中消食、解毒杀虫、开胃理气； 生姜：辛温，温中散寒、和胃止呕、去腥解毒。 搭配：补肾壮阳、温中开胃、解表散寒、通乳托毒，适合肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、脾胃虚寒、食欲不振、风寒感冒、痈疽肿毒人群。
痛风 / 尿酸偏高人群：虾类嘌呤较高，急性发作期避免，缓解期少量。
海鲜过敏人群：对虾类过敏者禁食。
高胆固醇人群适量食用。
豆豉含盐量较高，高血压人群控制用量。
