牙签鸭柳

热量：310.37千卡（100克可食部分）

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牙签鸭柳的热量

每100克可食部分

310.37千卡
热量
12.41克
蛋白质
27.07克
脂肪
5.75克
碳水化合物
3.00克
纤维素

食谱原料 9447

主料：

鸭肉 500克

调料：

辣椒(红，尖，干) 30克

花椒 10克

葱白 20克

精盐 6克

生抽 10克

孜然 8克

芝麻籽(白) 20克

辣椒粉 5克

五香粉 6克

植物油 80克

料酒 15克

牙签鸭柳营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)310.37

蛋白质(克)12.41

脂肪(克)27.07

碳水化合物(克)5.75

纤维素(克)3.00

嘌呤(毫克)99.99

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)66.20

脂肪酸(克)—

饱和脂肪酸(克)—

单不饱和脂肪酸(克)—

多不饱和脂肪酸(克)—

α-亚油酸(克)—

亚油酸(克)—

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)22.32

维生素B1(毫克)0.09

维生素B2(毫克)0.18

维生素B3(毫克)3.23

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)—

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)8.53

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)135.63

叶酸(微克)0.30

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.05

钙(毫克)36.29

磷(毫克)120.04

钾(毫克)219.12

钠(毫克)480.03

镁(毫克)26.26

铁(毫克)3.24

锌(毫克)1.54

硒(微克)8.92

铜(毫克)0.27

锰(毫克)0.65

碘(微克)0.01

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)886.29

赖氨酸(毫克)917.18

蛋氨酸(毫克)227.18

胱氨酸(毫克)152.96

酪氨酸(毫克)437.20

苏氨酸(毫克)491.03

色氨酸(毫克)152.03

缬氨酸(毫克)548.40

组氨酸(毫克)307.49

异亮氨酸(毫克)481.17

苯丙氨酸(毫克)445.96

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)380.15

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)883.16

牙签鸭柳介绍

1. 鲜鸭柳叶肉洗净，切成一字条，用牙签串上，用料酒、盐、干辣椒粉拌匀腌入味，投入六成热的油锅内炸熟，捞出；
2. 干辣椒去籽，蒂切成2厘米长的块；葱白切成3厘米的段；芝麻择洗干净，晾干水分；
3. 锅置中火上，放入植物油烧至五成热时，下干辣椒块、花椒、葱白段、生抽酱油、牙签鸭柳、孜然粉、五香粉、芝麻煸炒至香，入味后淋花椒油，放味精炒匀，起锅入盘即成。