羊肉冻豆腐

热量：87.58千卡（100克可食部分）

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羊肉冻豆腐的热量

每100克可食部分

87.58千卡
热量
7.26克
蛋白质
3.68克
脂肪
6.42克
碳水化合物
0.32克
纤维素

食谱原料 7590

主料：

羊肉(肥瘦) 500克

豆腐(北) 1500克

辅料：

菠菜 100克

粉条 250克

韭黄 10克

调料：

味精 1克

香菜 10克

小葱 10克

精盐 10克

姜 5克

花椒粉 5克

饮用水 1500克

羊肉冻豆腐营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)87.58

蛋白质(克)7.26

脂肪(克)3.68

碳水化合物(克)6.42

纤维素(克)0.32

嘌呤(毫克)14.74

血糖生成指数0.87

胆固醇(毫克)11.79

脂肪酸(克)3.38

饱和脂肪酸(克)1.06

单不饱和脂肪酸(克)1.01

多不饱和脂肪酸(克)1.27

α-亚油酸(克)21.06

亚油酸(克)1040.23

α-亚麻酸(克)3.67

亚麻酸(克)188.64

EPA-PCT(%)0.10

EPA(毫克)13.23

DHA-PCT(%)0.01

DHA(毫克)1.65

EPA+DHA(毫克)14.88

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)18.23

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.03

维生素B3(毫克)0.72

维生素B6(毫克)0.02

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)1.04

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)2.66

维生素K(微克)2.28

胡萝卜素(微克)92.40

叶酸(微克)16.05

泛酸(毫克)0.55

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)10.19

生物素(微克)3.70

钙(毫克)58.39

磷(毫克)82.49

钾(毫克)81.59

钠(毫克)118.99

镁(毫克)29.20

铁(毫克)1.68

锌(毫克)0.73

硒(微克)4.90

铜(毫克)0.20

锰(毫克)0.30

碘(微克)0.02

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)486.85

赖氨酸(毫克)435.41

蛋氨酸(毫克)108.71

胱氨酸(毫克)88.82

酪氨酸(毫克)223.35

苏氨酸(毫克)262.37

色氨酸(毫克)91.82

缬氨酸(毫克)299.20

组氨酸(毫克)189.96

异亮氨酸(毫克)282.01

苯丙氨酸(毫克)292.84

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)197.53

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)516.19

羊肉冻豆腐介绍

1. 羊肉洗净，切成4 厘米见方的块；
2. 将羊肉块投入凉水锅中（淹浸羊肉为度），旺火烧开，撇去血沫；
3. 再加花椒面、精盐、姜末、虾米，用小火炖烂；
4. 冻豆腐挤干水分，切成4 厘米见方的块；
5. 将冻豆腐块投入羊肉锅内，炖10 分钟，加粉条、菠菜，烧制；
6. 烧开后撒入韭黄末、香菜、味精，出锅装盆即成。