洋葱炖牛筋

热量：149.86千卡（100克可食部分）

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洋葱炖牛筋的热量

每100克可食部分

149.86千卡
热量
25.07克
蛋白质
1.45克
脂肪
6.36克
碳水化合物
0.20克
纤维素

食谱原料 11603

主料：

牛蹄筋 500克

洋葱(白皮) 100克

调料：

料酒 5克

蚝油 30克

白砂糖 10克

味精 3克

酱油 15克

淀粉(玉米) 3克

植物油 7克

大葱 7克

姜 7克

葱油 10克

洋葱炖牛筋营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)149.86

蛋白质(克)25.07

脂肪(克)1.45

碳水化合物(克)6.36

纤维素(克)0.20

嘌呤(毫克)0.77

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)0.36

饱和脂肪酸(克)0.07

单不饱和脂肪酸(克)0.22

多不饱和脂肪酸(克)—

α-亚油酸(克)—

亚油酸(克)—

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)0.38

维生素B1(毫克)0.06

维生素B2(毫克)0.10

维生素B3(毫克)0.60

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.21

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.61

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)5.18

叶酸(微克)0.12

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.01

钙(毫克)10.00

磷(毫克)118.55

钾(毫克)49.39

钠(毫克)272.07

镁(毫克)13.44

铁(毫克)2.66

锌(毫克)0.65

硒(微克)1.40

铜(毫克)0.01

锰(毫克)0.08

碘(微克)0.22

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)798.25

赖氨酸(毫克)695.23

蛋氨酸(毫克)36.33

胱氨酸(毫克)69.25

酪氨酸(毫克)220.29

苏氨酸(毫克)449.72

色氨酸(毫克)33.33

缬氨酸(毫克)647.07

组氨酸(毫克)191.86

异亮氨酸(毫克)411.32

苯丙氨酸(毫克)513.48

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)105.58

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)733.77

洋葱炖牛筋介绍

1. 将牛筋洗净，投入沸水锅中焯一下，取出放入冷水锅中；
2. 锅内加入姜块（拍松）、葱段和料酒，置火上烧沸；
3. 用小火炖至牛筋发软捞出，再换冷水，盖上锅盖烧酥；
4. 将洋葱洗净，切成丝；
5. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入葱段和姜块炸出香味，倒入白汤150克烧沸；
6. 拣出葱段和姜块不用，加入烧酥的牛筋、料酒、酱油，蚝油和白糖烧沸；
7. 用小火炖至汤浓，再转用旺火炖，用湿淀粉勾芡；
8. 另取一锅置旺火上，放入植物油（15克）烧热，放入洋葱丝爆香，将牛筋连汤倒入，撒入味精，淋上葱油，盖上锅盖，炖沸2分钟即可。