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鸭蛋黄

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鸭蛋黄

别名:

分类:蛋类

热量:378.00大卡(每100克)

鸭蛋黄


禁忌人群

适宜人群


鸭蛋黄的功效标签
鸭蛋黄介绍了解更多

鸭蛋营养丰富,可与鸡蛋媲美,鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。吃起来较鸡蛋油润,而且鸭蛋一般都产在比较脏的地方,所以可能引致有害细菌。但若烹煮15分钟或用于烘焙就可以食用。水煮后蛋白成蓝色,蛋黄则是橘红色。只有非常新鲜的才能食用,不适于做蛋白霜。


鸭蛋黄的营养价值了解更多

鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当,而矿物质总量远胜鸡蛋,尤其铁、钙含量极为丰富,能预防贫血,促进骨骼发育。鸭蛋宜用盐腌透食之,有清凉,明目,平肝的功效。


鸭蛋黄的功效与作用了解更多

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营养成分表

(每100克)
鸭蛋黄的含量
  • 名称含量
  • 热量378.00大卡
  • 脂肪33.80
  • 碳水化合物4.00
  • 蛋白质14.50
  • 纤维素0.00

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