西洋菜蜜枣煲生鱼

热量：82.65千卡（100克可食部分）

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西洋菜蜜枣煲生鱼的热量

每100克可食部分

82.65千卡
热量
8.65克
蛋白质
3.66克
脂肪
4.28克
碳水化合物
1.01克
纤维素

食谱原料 7260

主料：

落葵 1500克

青鱼 1000克

辅料：

蜜枣 50克

调料：

姜 10克

江米酒 10克

陈皮 5克

精盐 10克

味精 5克

花生油 50克

西洋菜蜜枣煲生鱼营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)82.65

蛋白质(克)8.65

脂肪(克)3.66

碳水化合物(克)4.28

纤维素(克)1.01

嘌呤(毫克)143.23

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)40.91

脂肪酸(克)3.25

饱和脂肪酸(克)0.90

单不饱和脂肪酸(克)1.23

多不饱和脂肪酸(克)0.84

α-亚油酸(克)2.95

亚油酸(克)770.43

α-亚麻酸(克)0.73

亚麻酸(克)34.58

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)0.42

DHA(毫克)15.83

EPA+DHA(毫克)15.83

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)207.49

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.06

维生素B3(毫克)1.45

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)20.39

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)2.06

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)1149.14

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)108.00

磷(毫克)94.56

钾(毫克)209.58

钠(毫克)209.76

镁(毫克)48.17

铁(毫克)2.31

锌(毫克)0.57

硒(微克)15.80

铜(毫克)0.07

锰(毫克)0.29

碘(微克)2.46

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)582.82

赖氨酸(毫克)691.08

蛋氨酸(毫克)206.88

胱氨酸(毫克)115.44

酪氨酸(毫克)245.71

苏氨酸(毫克)314.69

色氨酸(毫克)92.49

缬氨酸(毫克)365.31

组氨酸(毫克)228.85

异亮氨酸(毫克)343.23

苯丙氨酸(毫克)306.23

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)322.31

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)551.94

西洋菜蜜枣煲生鱼介绍

1. 宰净生鱼（黑鱼），去清血污；
2. 西洋菜（木耳菜）洗净；
3. 姜去皮洗净，捣茸浸泡入广东米酒中成姜汁酒；
4. 旺火烧热炒锅，下油将生鱼煎至两面呈金黄，烹入姜汁酒随即加入开水1000毫升，烧沸后略滚片刻，使汤成奶白，将生鱼捞起；
5. 取大瓦煲倒入原汤，放西洋菜、陈皮、蜜枣、生鱼，加开水，先用旺火烧沸后改用慢火堡2 小时左右便成；
6. 上菜时把西洋菜盛在碟底，生鱼排在面上，汤调精盐、味精一同上桌。