蟹粉滑蛋

热量：227.11千卡（100克可食部分）

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蟹粉滑蛋的热量

每100克可食部分

227.11千卡
热量
19.19克
蛋白质
16.19克
脂肪
1.21克
碳水化合物
0.05克
纤维素

食谱原料 9398

主料：

蟹黄 250克

鸡蛋 100克

调料：

猪油(炼) 15克

精盐 2克

味精 2克

大葱 5克

姜 5克

醋 10克

蟹粉滑蛋营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)227.11

蛋白质(克)19.19

脂肪(克)16.19

碳水化合物(克)1.21

纤维素(克)0.05

嘌呤(毫克)0.30

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)411.04

脂肪酸(克)3.67

饱和脂肪酸(克)1.58

单不饱和脂肪酸(克)1.76

多不饱和脂肪酸(克)0.33

α-亚油酸(克)0.34

亚油酸(克)326.71

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)61.68

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.07

维生素B3(毫克)0.11

维生素B6(毫克)0.10

维生素B12(微克)0.15

维生素C(毫克)0.27

维生素D(微克)14.14

维生素E(毫克)0.68

维生素K(微克)2.83

胡萝卜素(微克)2.96

叶酸(微克)7.86

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)5.79

钙(毫克)1076.59

磷(毫克)36.72

钾(毫克)54.35

钠(毫克)284.86

镁(毫克)3.76

铁(毫克)0.71

锌(毫克)0.33

硒(微克)3.77

铜(毫克)0.04

锰(毫克)0.14

碘(微克)6.99

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)269.42

赖氨酸(毫克)219.86

蛋氨酸(毫克)93.14

胱氨酸(毫克)64.14

酪氨酸(毫克)126.89

苏氨酸(毫克)150.80

色氨酸(毫克)57.02

缬氨酸(毫克)184.06

组氨酸(毫克)70.06

异亮氨酸(毫克)164.55

苯丙氨酸(毫克)162.43

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)157.28

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)289.32

蟹粉滑蛋介绍

1. 将油蟹粉放在碗内，把鸡蛋磕开加入，把盐、味精、料酒下入，再添少许鲜汤，搅拌均匀，成为蟹粉蛋浆；
2. 将锅架在火上，放油烧至七八成热，下入葱花、姜末炝锅，爆出香味；
3. 倒入蟹粉蛋浆，用铲铲底，防止粘结，当蟹粉蛋浆凝结、底部变成黄色时，使其大翻身稍煎一下，待两面都呈金黄色后淋入米醋，盛在盘内即可食用；
4. 也可将米醋单放在一小碟内，随解粉蛋上桌，蘸食。