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咸鸭蛋

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咸鸭蛋

别名:青蛋、盐鸭蛋

分类:蛋类

热量:190.00大卡(每100克)

咸鸭蛋


禁忌人群 孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用;高血压、糖尿病、心血管病、肝肾疾病患者应少食。痛风患者忌食。

适宜人群 一般人均可食用。 是阴虚火旺者的食疗补品。


咸鸭蛋的功效标签
咸鸭蛋介绍了解更多

咸鸭蛋(Salted duck egg),又称青蛋、盐鸭蛋,是汉族特色菜肴。咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成,具有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。

咸鸭蛋的营养价值了解更多

鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质;特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富,对骨骼发育有善,并能预防贫血;鸭蛋中含有大量的蛋白质,而这种物质在腌制的过程中会被分解为氨基酸,除此之外由于盐腌从而导致鸭蛋中的盐分增加,致使蛋内无机盐也随之略增。

咸鸭蛋的功效与作用了解更多

有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效;中医认为,咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹,煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。


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营养成分表

(每100克)
咸鸭蛋的含量
  • 名称含量
  • 热量190.00大卡
  • 脂肪12.70
  • 碳水化合物6.30
  • 蛋白质12.70
  • 纤维素0.00

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