苋菜芙蓉蛋汤

热量：77.24千卡（100克可食部分）

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苋菜芙蓉蛋汤的热量

每100克可食部分

77.24千卡
热量
2.60克
蛋白质
5.16克
脂肪
5.24克
碳水化合物
0.33克
纤维素

食谱原料 9548

主料：

鸡蛋 100克

苋菜(紫) 200克

猪肉(肥瘦) 100克

粉丝 50克

调料：

大蒜 10克

植物油 20克

精盐 2克

味精 1克

淀粉(玉米) 5克

醋 3克

胡椒粉 2克

饮用水 800克

苋菜芙蓉蛋汤营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)77.24

蛋白质(克)2.60

脂肪(克)5.16

碳水化合物(克)5.24

纤维素(克)0.33

嘌呤(毫克)8.20

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)51.43

脂肪酸(克)—

饱和脂肪酸(克)—

单不饱和脂肪酸(克)—

多不饱和脂肪酸(克)—

α-亚油酸(克)—

亚油酸(克)—

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)57.90

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.05

维生素B3(毫克)0.41

维生素B6(毫克)0.03

维生素B12(微克)0.10

维生素C(毫克)4.69

维生素D(微克)4.25

维生素E(毫克)1.36

维生素K(微克)0.85

胡萝卜素(微克)230.80

叶酸(微克)2.55

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)2.13

钙(毫克)34.19

磷(毫克)34.58

钾(毫克)84.45

钠(毫克)89.68

镁(毫克)8.78

铁(毫克)1.09

锌(毫克)0.38

硒(微克)2.23

铜(毫克)0.03

锰(毫克)0.08

碘(微克)2.12

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)152.32

赖氨酸(毫克)136.74

蛋氨酸(毫克)42.27

胱氨酸(毫克)31.09

酪氨酸(毫克)64.08

苏氨酸(毫克)81.42

色氨酸(毫克)29.59

缬氨酸(毫克)100.78

组氨酸(毫克)49.10

异亮氨酸(毫克)89.45

苯丙氨酸(毫克)84.76

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)73.35

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)148.84

苋菜芙蓉蛋汤介绍

1. 将紫苋菜洗净切段，用开水焯一下捞出沥干备用；
2. 淀粉放入碗内加入适量水调制成湿淀粉待用；
3. 猪肉切细丝，用湿淀粉加少许盐拌一下；
4. 鸡蛋磕入碗中，加少许盐搅匀，用煎锅摊成蛋皮，切成细丝；
5. 粉丝用温水泡软；
6. 蒜拍成末备用；
7. 炒锅上火，倒入油，油八成热时下入猪肉丝；
8. 待肉丝变色快熟时，下入葱末，倒入鲜汤、粉丝；
9. 汤开后下入蛋皮丝及焯过的苋菜，再开锅时马上端下火，加味精、醋、胡椒粉调好味即可。