五香萝卜干

热量：19.27千卡（100克可食部分）

人气：3537人阅读

五香萝卜干的热量

每100克可食部分

19.27千卡
热量
0.82克
蛋白质
0.10克
脂肪
4.59克
碳水化合物
0.93克
纤维素

食谱原料 12990

主料：

白萝卜 10000克

调料：

精盐 1000克

花椒 3克

八角 4克

五香萝卜干营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)19.27

蛋白质(克)0.82

脂肪(克)0.10

碳水化合物(克)4.59

纤维素(克)0.93

嘌呤(毫克)—

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)—

饱和脂肪酸(克)—

单不饱和脂肪酸(克)—

多不饱和脂肪酸(克)—

α-亚油酸(克)—

亚油酸(克)—

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)2.73

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.03

维生素B3(毫克)0.27

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)19.08

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.84

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)18.22

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)34.89

磷(毫克)23.66

钾(毫克)158.57

钠(毫克)3627.62

镁(毫克)14.77

铁(毫克)0.55

锌(毫克)0.30

硒(微克)0.65

铜(毫克)0.05

锰(毫克)0.11

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)24.63

赖氨酸(毫克)28.25

蛋氨酸(毫克)10.01

胱氨酸(毫克)10.95

酪氨酸(毫克)12.77

苏氨酸(毫克)20.96

色氨酸(毫克)6.38

缬氨酸(毫克)28.24

组氨酸(毫克)11.83

异亮氨酸(毫克)19.14

苯丙氨酸(毫克)16.40

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)20.96

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)29.17

五香萝卜干介绍

将萝卜去根须削顶洗净，从中切开，放入干净的缸内，加粗盐和清水，水要淹过萝卜面，腌制1个月后即成腌萝卜;将萝卜切成粗条，晾晒至干;把腌萝卜的卤汁撇去上面的污物和浮沫，轻轻倒入大锅内，(不要倒出缸底渣物)加花椒大料，熬至卤汁发红色时离火，晾凉;将萝卜再放入缸内，倒入卤汁搅拌均匀，闷放2天后，萝卜干回软。如过干可加卤汁使萝卜干湿润为准。晾晒萝卜条要不时翻动，以免受捂影响口味。