五香卤牛肉

五香卤牛肉

别名：牛肉

热量：168.22千卡（100克可食部分）

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五香卤牛肉的热量

每100克可食部分

  • 168.22千卡

    热量

  • 15.33克

    蛋白质

  • 3.56克

    脂肪

  • 19.39克

    碳水化合物

  • 1.02克

    纤维素

五香卤牛肉营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)168.22
蛋白质(克)15.33
脂肪(克)3.56
碳水化合物(克)19.39
纤维素(克)1.02
嘌呤(毫克)63.58
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)63.16
脂肪酸(克)2.86
饱和脂肪酸(克)1.50
单不饱和脂肪酸(克)1.28
多不饱和脂肪酸(克)0.15
α-亚油酸(克)2.71
亚油酸(克)102.86
α-亚麻酸(克)0.53
亚麻酸(克)20.00
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)6.13
维生素B1(毫克)0.04
维生素B2(毫克)0.13
维生素B3(毫克)4.29
维生素B6(毫克)—
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)0.35
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)0.64
维生素K(微克)5.26
胡萝卜素(微克)7.10
叶酸(微克)2.43
泛酸(毫克)0.75
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)0.01
矿物质
钙(毫克)34.62
磷(毫克)132.37
钾(毫克)179.67
钠(毫克)625.42
镁(毫克)21.78
铁(毫克)3.11
锌(毫克)3.68
硒(微克)4.94
铜(毫克)0.18
锰(毫克)0.21
碘(微克)0.04
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)1212.79
赖氨酸(毫克)1313.86
蛋氨酸(毫克)367.75
胱氨酸(毫克)200.70
酪氨酸(毫克)530.13
苏氨酸(毫克)694.78
色氨酸(毫克)166.42
缬氨酸(毫克)746.05
组氨酸(毫克)514.25
异亮氨酸(毫克)676.56
苯丙氨酸(毫克)623.20
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)568.45
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1153.33

五香卤牛肉介绍

 1.牛肉漂洗干净。甘草、陈皮、草豆蔻、大料、丁香、白芷、花椒、沙姜、桂皮、肉豆蔻、葱姜等用纱布包好。

2.卤锅中加够清水，放入牛肉，卤药包，烧沸打去浮沫，加入精盐、酱油、冰糖、糖色等移小火卤制4至6小时，视肉质老嫩，粑烂时捞出沥干水分，晾凉后切成薄片装盘。

五香卤牛肉的功效与作用

酥烂醇香。气血双补调理 补虚养身调理 健脾开胃调理 术后调理


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