氽汤鲫鱼

热量：29.58千卡（100克可食部分）

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氽汤鲫鱼的热量

每100克可食部分

29.58千卡
热量
4.17克
蛋白质
0.66克
脂肪
1.73克
碳水化合物
0.23克
纤维素

食谱原料 7186

主料：

鲫鱼 400克

辅料：

冬笋 15克

冬瓜 300克

虾米 5克

豌豆苗 50克

香菇 15克

调料：

小葱 15克

姜 10克

黄酒 15克

味精 3克

精盐 10克

胡椒粉 3克

饮用水 1000克

氽汤鲫鱼营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)29.58

蛋白质(克)4.17

脂肪(克)0.66

碳水化合物(克)1.73

纤维素(克)0.23

嘌呤(毫克)32.04

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)29.67

脂肪酸(克)0.42

饱和脂肪酸(克)0.11

单不饱和脂肪酸(克)0.18

多不饱和脂肪酸(克)0.11

α-亚油酸(克)3.38

亚油酸(克)64.22

α-亚麻酸(克)1.11

亚麻酸(克)21.13

EPA-PCT(%)0.36

EPA(毫克)6.89

DHA-PCT(%)0.25

DHA(毫克)6.76

EPA+DHA(毫克)13.65

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)19.37

维生素B1(毫克)0.01

维生素B2(毫克)0.03

维生素B3(毫克)0.67

维生素B6(毫克)0.03

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)4.96

维生素D(微克)0.41

维生素E(毫克)0.24

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)93.99

叶酸(微克)4.57

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)3.11

生物素(微克)0.55

钙(毫克)24.40

磷(毫克)49.21

钾(毫克)86.72

钠(毫克)250.09

镁(毫克)12.25

铁(毫克)0.51

锌(毫克)0.48

硒(微克)3.44

铜(毫克)0.04

锰(毫克)0.07

碘(微克)0.24

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)313.61

赖氨酸(毫克)341.90

蛋氨酸(毫克)118.39

胱氨酸(毫克)56.22

酪氨酸(毫克)131.10

苏氨酸(毫克)174.10

色氨酸(毫克)42.71

缬氨酸(毫克)204.26

组氨酸(毫克)97.69

异亮氨酸(毫克)182.94

苯丙氨酸(毫克)166.75

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)174.61

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)297.85

氽汤鲫鱼介绍

1. 将鱼去鳞、鳃、剖腹去内脏，在鱼身两面剖切花刀；
2. 冬笋去壳、老根，洗净，切薄片；
3. 香菇去蒂，洗净，切片；
4. 冬瓜洗净，去瓤，切薄片；
5. 虾米、豌豆苗洗净，备用；
6. 炒锅放置旺火放入猪油、姜片稍炒，将鱼下锅两面略煎，下葱结、黄酒及清水1000毫升，同煮；
7. 待煮沸后移至中火上煮至鱼眼凸出时，下冬笋片、香菇片、冬瓜片、虾米、豌豆苗、精盐等，转入旺火同烧；
8. 待烧沸后，捞出葱结、姜片，撒上胡椒粉盛入汤碗即成。