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素水煮肉片

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素水煮肉片

别名:水面筋

分类:素斋菜

热量:78.67大卡(每100克)

素水煮肉片


禁忌人群

适宜人群


素水煮肉片的功效标签
素水煮肉片介绍了解更多

1. 熟面筋切成大片,加入精盐、味精、水淀粉,抓拌均匀,制成“肉片”;

2. 豆瓣用刀剁碎;

3. 豌豆苗洗净;

4. 青蒜苗、芹菜洗净切成寸段;

5. 锅置火上,加入油烧热,将花椒、辣椒炸成焦黄色捞出,用力剁成碎末待用;

6. 原锅洗净置火上,加入油烧热,下入蒜苗、芹菜,煸炒至断生后捞出;

7. 锅内再加入油,烧至五成热时,下入豆瓣酱煸炒,待炒出红油后,加入素汤400毫升、酱油、精盐,烧沸后下入“肉片”;

8. 待肉片入味后,下入豌豆苗、蒜苗、芹菜,然后用味精调味均匀,盛入汤碗内,撒上花椒、辣椒末;

9. 原锅洗净置火上,加入油烧沸,浇在汤碗花椒、辣椒末上即成。


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营养成分表

(每100克)
素水煮肉片的含量
  • 名称含量
  • 热量78.67大卡
  • 脂肪1.91
  • 碳水化合物7.46
  • 蛋白质8.36
  • 纤维素0.85

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