蒜蓉红薯叶

别名：

热量：66.51千卡（100克可食部分）

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蒜蓉红薯叶的热量

每100克可食部分

66.51千卡
热量
4.73克
蛋白质
1.41克
脂肪
9.09克
碳水化合物
0.99克
纤维素

食谱原料 15595

主料：

白薯叶 400克

调料：

大蒜 5克

精盐 3克

植物油 3克

蒜蓉红薯叶营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)66.51

蛋白质(克)4.73

脂肪(克)1.41

碳水化合物(克)9.09

纤维素(克)0.99

嘌呤(毫克)0.11

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)—

饱和脂肪酸(克)—

单不饱和脂肪酸(克)—

多不饱和脂肪酸(克)—

α-亚油酸(克)—

亚油酸(克)—

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)968.43

维生素B1(毫克)0.13

维生素B2(毫克)0.27

维生素B3(毫克)1.37

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)54.59

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.46

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)5808.64

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)170.04

磷(毫克)40.42

钾(毫克)485.54

钠(毫克)327.72

镁(毫克)64.53

铁(毫克)3.36

锌(毫克)0.33

硒(微克)0.04

铜(毫克)0.63

锰(毫克)1.38

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)2.25

赖氨酸(毫克)2.36

蛋氨酸(毫克)0.67

胱氨酸(毫克)—

酪氨酸(毫克)1.29

苏氨酸(毫克)1.33

色氨酸(毫克)1.29

缬氨酸(毫克)1.86

组氨酸(毫克)0.77

异亮氨酸(毫克)1.29

苯丙氨酸(毫克)1.52

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)0.67

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)2.81

蒜蓉红薯叶介绍

食材：红薯叶 400g、大蒜 5?6 瓣、盐、少许食用油、少许生抽（可选）红薯叶摘掉老梗，洗净沥干水分；大蒜拍碎剁成蒜蓉。热锅倒油，下入一半蒜蓉，小火炒出蒜香。开大火，倒入红薯叶快速翻炒，菜叶变软。加适量盐，少许生抽提鲜，放入剩下一半蒜蓉，翻炒十几秒立刻关火出锅。小技巧：全程大火快炒，不要炒太久，避免发黄出水，口感更脆嫩。