丝瓜鲜菇鱼尾汤

热量：29.22千卡（100克可食部分）

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丝瓜鲜菇鱼尾汤的热量

每100克可食部分

29.22千卡
热量
3.87克
蛋白质
1.16克
脂肪
1.18克
碳水化合物
0.39克
纤维素

食谱原料 11201

主料：

丝瓜 320克

草鱼 400克

香菇(鲜) 160克

调料：

姜 3克

大葱 5克

精盐 3克

饮用水 1000克

丝瓜鲜菇鱼尾汤营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)29.22

蛋白质(克)3.87

脂肪(克)1.16

碳水化合物(克)1.18

纤维素(克)0.39

嘌呤(毫克)49.80

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)18.19

脂肪酸(克)0.76

饱和脂肪酸(克)0.21

单不饱和脂肪酸(克)0.30

多不饱和脂肪酸(克)0.19

α-亚油酸(克)3.60

亚油酸(克)129.46

α-亚麻酸(克)0.99

亚麻酸(克)35.79

EPA-PCT(%)0.04

EPA(毫克)1.52

DHA-PCT(%)0.13

DHA(毫克)1.52

EPA+DHA(毫克)3.05

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)4.94

维生素B1(毫克)0.01

维生素B2(毫克)0.04

维生素B3(毫克)0.83

维生素B6(毫克)0.04

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.90

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.47

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)15.66

叶酸(微克)7.13

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)3.51

生物素(微克)0.37

钙(毫克)10.73

磷(毫克)52.47

钾(毫克)88.02

钠(毫克)72.69

镁(毫克)9.47

铁(毫克)0.27

锌(毫克)0.28

硒(微克)1.78

铜(毫克)0.03

锰(毫克)0.05

碘(微克)1.42

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)285.32

赖氨酸(毫克)320.07

蛋氨酸(毫克)88.99

胱氨酸(毫克)44.00

酪氨酸(毫克)114.05

苏氨酸(毫克)150.36

色氨酸(毫克)37.56

缬氨酸(毫克)196.70

组氨酸(毫克)97.30

异亮氨酸(毫克)163.69

苯丙氨酸(毫克)145.78

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)132.99

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)259.83

丝瓜鲜菇鱼尾汤介绍

1. 丝瓜去皮洗净，切角形。鲜菇去菇脚的泥，洗净切开边。下油1汤匙，爆香姜、葱，下水1杯煮开，下鲜菇煮3分钟，捞起，洗一洗，抹干，鲩鱼（草鱼）尾洗净，抹干，用盐腌片刻。
2. 烧热锅，下油2汤匙，爆香姜，放下鱼尾，煎至两面黄色铲起待用。把多余之油铲起，姜仍留锅中，加入水适量烧滚，放下鱼尾煮约10分钟，下丝瓜、鲜菇煮熟，下盐调味即成，汤面之油撤去。