清蒸仔鸡

热量：64.38千卡（100克可食部分）

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清蒸仔鸡的热量

每100克可食部分

64.38千卡
热量
6.69克
蛋白质
3.67克
脂肪
1.31克
碳水化合物
0.24克
纤维素

食谱原料 7438

主料：

童子鸡 500克

辅料：

冬笋 70克

火腿 50克

香菇(干) 10克

调料：

姜 5克

味精 3克

黄酒 5克

精盐 4克

酱油 2克

小葱 10克

饮用水 1000克

清蒸仔鸡营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)64.38

蛋白质(克)6.69

脂肪(克)3.67

碳水化合物(克)1.31

纤维素(克)0.24

嘌呤(毫克)1.73

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)3.62

脂肪酸(克)0.76

饱和脂肪酸(克)0.28

单不饱和脂肪酸(克)0.40

多不饱和脂肪酸(克)0.08

α-亚油酸(克)0.66

亚油酸(克)76.42

α-亚麻酸(克)0.10

亚麻酸(克)3.11

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)2.88

维生素B1(毫克)0.01

维生素B2(毫克)0.01

维生素B3(毫克)0.42

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)0.02

维生素C(毫克)0.21

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.03

维生素K(微克)0.45

胡萝卜素(微克)9.07

叶酸(微克)0.82

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.05

钙(毫克)2.47

磷(毫克)7.18

钾(毫克)11.70

钠(毫克)149.42

镁(毫克)1.98

铁(毫克)0.16

锌(毫克)0.12

硒(微克)0.10

铜(毫克)0.01

锰(毫克)0.05

碘(微克)0.11

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)45.10

赖氨酸(毫克)42.50

蛋氨酸(毫克)14.64

胱氨酸(毫克)5.71

酪氨酸(毫克)21.46

苏氨酸(毫克)25.80

色氨酸(毫克)5.20

缬氨酸(毫克)26.60

组氨酸(毫克)17.63

异亮氨酸(毫克)29.33

苯丙氨酸(毫克)24.68

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)20.35

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)46.15

清蒸仔鸡介绍

1. 仔鸡经宰杀、煺毛、去内脏后，剔出骨头，剁成核桃块，用半碗清水浸泡；
2. 冬笋削皮，洗净，切片；
3. 熟火腿切片；
4. 香菇浸发，去蒂，洗净；
5. 炒锅置旺火上，添入清汤1000毫升煮沸，把鸡块浸烫透，捞出洗净；
6. 再将泡鸡块的水倒入锅中，用勺搅动，汤开撇去血沫，加入葱段、姜块、味精、黄酒、精盐、酱油，烧煮；
7. 再沸起时，与鸡块和冬笋片、火腿片，香菇同盛在大碗中，上笼蒸烂即成。