清蒸豆豉肉

热量：574.77千卡（100克可食部分）

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清蒸豆豉肉的热量

每100克可食部分

574.77千卡
热量
8.89克
蛋白质
58.65克
脂肪
3.28克
碳水化合物
0.50克
纤维素

食谱原料 9592

主料：

猪肉(肋条肉) 750克

豆豉 50克

调料：

蜂蜜 8克

酱油 5克

花椒 3克

大葱 5克

姜 5克

植物油 100克

八角 2克

清蒸豆豉肉营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)574.77

蛋白质(克)8.89

脂肪(克)58.65

碳水化合物(克)3.28

纤维素(克)0.50

嘌呤(毫克)0.24

血糖生成指数0.63

胆固醇(毫克)88.09

脂肪酸(克)45.42

饱和脂肪酸(克)16.73

单不饱和脂肪酸(克)20.69

多不饱和脂肪酸(克)5.50

α-亚油酸(克)8.32

亚油酸(克)4678.29

α-亚麻酸(克)0.73

亚麻酸(克)408.78

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)8.38

维生素B1(毫克)0.07

维生素B2(毫克)0.04

维生素B3(毫克)1.96

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.14

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)6.61

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)1.78

叶酸(微克)0.06

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)8.66

磷(毫克)80.38

钾(毫克)178.69

钠(毫克)96.72

镁(毫克)15.77

铁(毫克)1.31

锌(毫克)1.38

硒(微克)3.02

铜(毫克)0.07

锰(毫克)0.08

碘(微克)0.01

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)4.45

赖氨酸(毫克)3.56

蛋氨酸(毫克)0.49

胱氨酸(毫克)1.16

酪氨酸(毫克)2.23

苏氨酸(毫克)2.74

色氨酸(毫克)0.56

缬氨酸(毫克)3.55

组氨酸(毫克)1.24

异亮氨酸(毫克)2.94

苯丙氨酸(毫克)3.02

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)1.64

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)5.25

清蒸豆豉肉介绍

1. 将猪五花肉刮洗干净，放入水锅中煮至七成熟捞出，擦净皮面上的水分，抹上一层蜂蜜，风干5分钟；
2. 葱切段、姜切片备用；
3. 将锅置于旺火上，放入植物油，烧至八成热，将猪五花肉肉皮朝下放入油内，炸至呈火红色捞出，切成厚片；
4. 将豆豉放在碗内推匀，再把切好的五花肉片摆在碗内，加入酱油、葱段、姜片、花椒、大料，放入屉内蒸烂取出，扣在另一个碗内即成。