清炸黄河刀鱼

清炸黄河刀鱼

热量：333.97千卡（100克可食部分）

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清炸黄河刀鱼的热量

每100克可食部分

  • 333.97千卡

    热量

  • 16.96克

    蛋白质

  • 26.15克

    脂肪

  • 6.18克

    碳水化合物

  • 0.03克

    纤维素

清炸黄河刀鱼营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)333.97
蛋白质(克)16.96
脂肪(克)26.15
碳水化合物(克)6.18
纤维素(克)0.03
嘌呤(毫克)298.66
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)—
脂肪酸(克)4.01
饱和脂肪酸(克)0.74
单不饱和脂肪酸(克)1.64
多不饱和脂肪酸(克)1.54
α-亚油酸(克)1.59
亚油酸(克)1520.78
α-亚麻酸(克)0.02
亚麻酸(克)16.05
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)—
维生素B1(毫克)0.01
维生素B2(毫克)—
维生素B3(毫克)0.10
维生素B6(毫克)0.01
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)—
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)1.77
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)—
叶酸(微克)0.39
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)3.83
生物素(微克)0.19
矿物质
钙(毫克)3.66
磷(毫克)15.19
钾(毫克)30.73
钠(毫克)335.67
镁(毫克)9.30
铁(毫克)0.15
锌(毫克)0.11
硒(微克)0.78
铜(毫克)0.01
锰(毫克)0.02
碘(微克)0.29
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)70.13
赖氨酸(毫克)21.99
蛋氨酸(毫克)16.07
胱氨酸(毫克)22.38
酪氨酸(毫克)33.91
苏氨酸(毫克)27.01
色氨酸(毫克)10.95
缬氨酸(毫克)38.66
组氨酸(毫克)17.49
异亮氨酸(毫克)31.44
苯丙氨酸(毫克)52.75
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)38.45
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)86.66

清炸黄河刀鱼介绍

1. 将刀鱼从口中取出内脏，去净鳃冲洗干净，加黄酒、精盐腌渍20分钟；
2. 炒锅内放入花生油，中火烧至六成热时，将刀鱼均匀地沾上面粉，放入油锅中炸2分钟至熟时捞出；
3. 待油温升至九成热时，投入刀鱼一触，呈金黄色时捞出装盘，外带花椒盐上席即成。
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