清炖鳖汤

热量：64.22千卡（100克可食部分）

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清炖鳖汤的热量

每100克可食部分

64.22千卡
热量
11.42克
蛋白质
3.22克
脂肪
0.74克
碳水化合物
0.02克
纤维素

食谱原料 8761

主料：

甲鱼 500克

辅料：

猪大骨头 500克

调料：

大葱 10克

姜 10克

白砂糖 5克

鸡油 5克

精盐 3克

胡椒粉 2克

饮用水 1500克

清炖鳖汤营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)64.22

蛋白质(克)11.42

脂肪(克)3.22

碳水化合物(克)0.74

纤维素(克)0.02

嘌呤(毫克)0.07

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)19.92

脂肪酸(克)—

饱和脂肪酸(克)—

单不饱和脂肪酸(克)—

多不饱和脂肪酸(克)—

α-亚油酸(克)—

亚油酸(克)—

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)27.57

维生素B1(毫克)0.01

维生素B2(毫克)0.03

维生素B3(毫克)0.66

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.08

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.37

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)0.95

叶酸(微克)0.05

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)14.09

磷(毫克)22.89

钾(毫克)40.54

钠(毫克)65.72

镁(毫克)3.32

铁(毫克)0.57

锌(毫克)0.46

硒(微克)0.01

铜(毫克)0.03

锰(毫克)0.02

碘(微克)0.01

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)0.79

赖氨酸(毫克)0.53

蛋氨酸(毫克)0.18

胱氨酸(毫克)—

酪氨酸(毫克)0.44

苏氨酸(毫克)0.59

色氨酸(毫克)0.14

缬氨酸(毫克)0.47

组氨酸(毫克)0.22

异亮氨酸(毫克)0.49

苯丙氨酸(毫克)0.52

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)0.18

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)0.97

清炖鳖汤介绍

1.将猪胫骨砍断，加清水炖汤，汤烧沸后，去除浮沫，再放葱、姜、胡椒粉，小火炖煮1至2小时。
2.将甲鱼宰杀，用开水泡烫后，剥除外膜，沿甲壳四周剖开，掀起甲壳，去掉内脏，将肉和甲壳均剁成3*2厘米左右的块，随冷水入锅烧沸，去除浮沫，捞出用清水洗净血污。
3.将备好的骨汤烧开，放入处理好的甲鱼，汤再沸后，改用小火炖1小时左右，拣出葱、姜和猪腿骨，加盐和少许鸡油即成。