泡糖蒜

热量：202.34千卡（100克可食部分）

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泡糖蒜的热量

每100克可食部分

202.34千卡
热量
3.16克
蛋白质
0.14克
脂肪
47.47克
碳水化合物
0.77克
纤维素

食谱原料 12997

主料：

大蒜 3000克

调料：

白砂糖 1200克

精盐 70克

泡糖蒜营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)202.34

蛋白质(克)3.16

脂肪(克)0.14

碳水化合物(克)47.47

纤维素(克)0.77

嘌呤(毫克)6.11

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)—

饱和脂肪酸(克)—

单不饱和脂肪酸(克)—

多不饱和脂肪酸(克)—

α-亚油酸(克)—

亚油酸(克)—

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)3.51

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.04

维生素B3(毫克)0.42

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)4.92

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.75

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)21.08

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)33.38

磷(毫克)84.45

钾(毫克)213.81

钠(毫克)658.33

镁(毫克)15.63

铁(毫克)1.03

锌(毫克)0.64

硒(微克)2.19

铜(毫克)0.17

锰(毫克)0.23

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)129.98

赖氨酸(毫克)136.30

蛋氨酸(毫克)38.64

胱氨酸(毫克)—

酪氨酸(毫克)74.47

苏氨酸(毫克)76.58

色氨酸(毫克)74.47

缬氨酸(毫克)107.49

组氨酸(毫克)44.26

异亮氨酸(毫克)74.47

苯丙氨酸(毫克)87.82

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)38.64

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)162.30

泡糖蒜介绍

将蒜去老皮，码入干净的小缸内，码时一层蒜撒一层盐，3000克撒(50克)盐，最后在上面浇上(100克)清水，腌泡12个水里后，往蒜缸里浸清水，淹没蒜面。要陨3天换一次水连续天，以除蒜辣味;将蒜捞出放入干净盆内，撒入白糖，用手将糖均匀地搓在蒜上，然后把蒜装入坛中，每隔一屋蒜撒一层白糖将糖撒完;用清水(300克)，盐上火熬开晾凉徐徐倒入坛中，然后用两层纱布封住坛口，用细绳所紧，放置阳凉处约50天即可。