排骨芋头汤

热量：73.89千卡（100克可食部分）

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排骨芋头汤的热量

每100克可食部分

73.89千卡
热量
3.49克
蛋白质
5.32克
脂肪
2.98克
碳水化合物
0.22克
纤维素

食谱原料 9613

主料：

猪小排 300克

芋头 200克

辅料：

油菜心 30克

小枣(干) 10克

调料：

大葱 15克

姜 8克

黄酒 15克

精盐 3克

花生油 15克

饮用水 1000克

排骨芋头汤营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)73.89

蛋白质(克)3.49

脂肪(克)5.32

碳水化合物(克)2.98

纤维素(克)0.22

嘌呤(毫克)1.41

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)27.44

脂肪酸(克)0.90

饱和脂肪酸(克)0.17

单不饱和脂肪酸(克)0.37

多不饱和脂肪酸(克)0.34

α-亚油酸(克)0.36

亚油酸(克)340.17

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)3.59

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)4.56

维生素B1(毫克)0.07

维生素B2(毫克)0.04

维生素B3(毫克)0.95

维生素B6(毫克)0.02

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.93

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.48

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)21.47

叶酸(微克)5.28

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.48

钙(毫克)9.87

磷(毫克)33.96

钾(毫克)99.77

钠(毫克)90.71

镁(毫克)6.70

铁(毫克)0.46

锌(毫克)0.72

硒(微克)2.30

铜(毫克)0.09

锰(毫克)0.07

碘(微克)0.02

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)24.13

赖氨酸(毫克)12.45

蛋氨酸(毫克)2.85

胱氨酸(毫克)5.40

酪氨酸(毫克)13.68

苏氨酸(毫克)13.21

色氨酸(毫克)5.60

缬氨酸(毫克)15.92

组氨酸(毫克)5.81

异亮氨酸(毫克)11.07

苯丙氨酸(毫克)15.45

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)8.25

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)29.13

排骨芋头汤介绍

1.　将猪肋排洗净斩成寸段，焯水捞出法去血沫沥干；
2.　芋头洗净去皮，用挖球器挖成球状；
2.　青菜心洗净沥干；
3.　小枣洗净待用；
4.　葱姜洗净分别切段、片备用；
5.　锅内下入花生油烧至六成热后放入芋头球，翻炒至发黄后出锅；
6.　青菜心放入油锅煸香；
7.　另起锅，放入清汤大火烧开，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，开锅后小火焖煮2小时；
8.　放入芋头小枣，再小火焖煮1小时，放入青菜心，盐煮1分钟后即可。