牛肉末炒芹菜

牛肉末炒芹菜

热量：87.53千卡（100克可食部分）

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牛肉末炒芹菜的热量

每100克可食部分

  • 87.53千卡

    热量

  • 4.15克

    蛋白质

  • 5.61克

    脂肪

  • 6.14克

    碳水化合物

  • 1.02克

    纤维素

牛肉末炒芹菜营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)87.53
蛋白质(克)4.15
脂肪(克)5.61
碳水化合物(克)6.14
纤维素(克)1.02
嘌呤(毫克)9.11
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)9.93
脂肪酸(克)0.36
饱和脂肪酸(克)0.19
单不饱和脂肪酸(克)0.15
多不饱和脂肪酸(克)0.02
α-亚油酸(克)0.62
亚油酸(克)12.95
α-亚麻酸(克)0.12
亚麻酸(克)2.52
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)57.58
维生素B1(毫克)0.02
维生素B2(毫克)0.08
维生素B3(毫克)1.40
维生素B6(毫克)—
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)6.38
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)4.70
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)43.46
叶酸(微克)0.63
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)0.01
矿物质
钙(毫克)38.19
磷(毫克)69.29
钾(毫克)164.98
钠(毫克)566.14
镁(毫克)14.21
铁(毫克)1.48
锌(毫克)1.01
硒(微克)2.19
铜(毫克)0.10
锰(毫克)0.19
碘(微克)2.30
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)8.88
赖氨酸(毫克)7.24
蛋氨酸(毫克)0.47
胱氨酸(毫克)2.02
酪氨酸(毫克)4.30
苏氨酸(毫克)5.43
色氨酸(毫克)0.92
缬氨酸(毫克)7.71
组氨酸(毫克)2.67
异亮氨酸(毫克)6.21
苯丙氨酸(毫克)7.03
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)2.49
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)11.34

牛肉末炒芹菜介绍

①将牛肉去筋膜洗净，切碎：用酱油、淀粉、料酒调汁拌好；将芹菜理好，洗净切碎，用开水烫过；葱去皮洗净切葱花；姜洗净切末。

②锅置火上，放油烧热，先下葱、姜煸炒，再下牛肉末，用旺火快炒，取出待用。

③锅中留余油烧热，下芹菜快炒，加盐炒勻，然后放入炒过的牛肉末，再用旺火快炒，并加入剩余的酱油和料酒，搅拌几下即成。 

牛肉末炒芹菜的功效与作用

此菜含钙丰富，牛肉具有益气补血，强筋健骨的作用，孕妇常食可增加钙、磷、铁的补充，防治小腿抽筋，有利胎儿的发育。
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