牛肉炖萝卜

1.准备食材:牛肉牛油洗净，萝卜等会除皮切块

2.辅料准备好

3.锅着水烧开放牛肉，大火烧开继续烧5分钟左右，让血水全部浮出水面

4.冷水冲洗牛肉，沥干水分

5.锅烧热放牛油，炸出牛油捞出油渣，开小火放辅料炒香

6.开大火放牛肉，炒到牛肉干燥放料酒快速翻炒五分钟左右，放生抽老抽翻炒均匀

7.放水，（水要一次性放够，中间不能加水不然影响口感）大火烧开转中火烧40分钟放萝卜放盐，继续烧20分钟，收汁装盘

小贴士

盐不要放的太早，不然牛肉会僵硬