嫩姜拌莴笋

嫩姜拌莴笋

热量：56.45千卡（100克可食部分）

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嫩姜拌莴笋的热量

每100克可食部分

  • 56.45千卡

    热量

  • 1.27克

    蛋白质

  • 3.67克

    脂肪

  • 4.87克

    碳水化合物

  • 0.58克

    纤维素

嫩姜拌莴笋营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)56.45
蛋白质(克)1.27
脂肪(克)3.67
碳水化合物(克)4.87
纤维素(克)0.58
嘌呤(毫克)0.52
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)—
脂肪酸(克)3.32
饱和脂肪酸(克)0.41
单不饱和脂肪酸(克)1.24
多不饱和脂肪酸(克)1.67
α-亚油酸(克)1.75
亚油酸(克)1670.24
α-亚麻酸(克)—
亚麻酸(克)—
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)17.42
维生素B1(毫克)0.02
维生素B2(毫克)0.02
维生素B3(毫克)0.48
维生素B6(毫克)—
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)3.14
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)2.52
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)104.53
叶酸(微克)—
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)—
矿物质
钙(毫克)21.08
磷(毫克)42.57
钾(毫克)194.07
钠(毫克)876.97
镁(毫克)20.83
铁(毫克)1.24
锌(毫克)0.34
硒(微克)0.53
铜(毫克)0.06
锰(毫克)0.88
碘(微克)0.04
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)27.84
赖氨酸(毫克)25.30
蛋氨酸(毫克)—
胱氨酸(毫克)16.86
酪氨酸(毫克)16.45
苏氨酸(毫克)23.50
色氨酸(毫克)10.31
缬氨酸(毫克)37.25
组氨酸(毫克)9.69
异亮氨酸(毫克)23.80
苯丙氨酸(毫克)21.86
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)16.86
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)38.31

嫩姜拌莴笋介绍

①莴笋削去皮，切成长条，加精盐拌勻腌制2小时，去其苦味，取出洗净，在沸水锅中略焯，控干后，加白糖、醋、酱油、味精腌制。

②嫩姜刮去皮，切长细丝，浸泡后，加醋5克腌制半小时后，与莴笋条放在一起拌匀，淋上香油即成。

嫩姜拌莴笋的功效与作用

此菜脆嫩微辛辣，风味独特，有发表、散寒、止咳、解毒等功能，还具有引起血管扩张和中枢神经兴奋的功能，能增加血液循环，有利五脏、补筋骨、开隔热、通经脉之功效，是一道适宜痛风人群的抗痛风菜。
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