奶汤素鱼丸

热量：59.10千卡（100克可食部分）

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奶汤素鱼丸的热量

每100克可食部分

59.10千卡
热量
1.38克
蛋白质
1.56克
脂肪
10.03克
碳水化合物
0.21克
纤维素

食谱原料 9630

主料：

牛奶 250克

蘑菇(鲜蘑) 15克

紫菜(干) 5克

豌豆 15克

鸡蛋清 50克

淀粉(玉米) 150克

调料：

精盐 2克

味精 2克

香油 15克

饮用水 1000克

奶汤素鱼丸营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)59.10

蛋白质(克)1.38

脂肪(克)1.56

碳水化合物(克)10.03

纤维素(克)0.21

嘌呤(毫克)2.32

血糖生成指数4.91

胆固醇(毫克)2.49

脂肪酸(克)1.46

饱和脂肪酸(克)0.38

单不饱和脂肪酸(克)0.54

多不饱和脂肪酸(克)0.52

α-亚油酸(克)2.54

亚油酸(克)509.41

α-亚麻酸(克)0.48

亚麻酸(克)11.52

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)0.02

维生素A(微克)5.19

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.05

维生素B3(毫克)0.22

维生素B6(毫克)0.03

维生素B12(微克)0.07

维生素C(毫克)0.19

维生素D(微克)0.03

维生素E(毫克)0.81

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)5.05

叶酸(微克)1.49

泛酸(毫克)0.05

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.58

钙(毫克)21.54

磷(毫克)19.96

钾(毫克)40.62

钠(毫克)75.13

镁(毫克)4.60

铁(毫克)0.77

锌(毫克)0.12

硒(微克)0.67

铜(毫克)0.03

锰(毫克)0.05

碘(微克)14.69

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)94.25

赖氨酸(毫克)77.61

蛋氨酸(毫克)29.80

胱氨酸(毫克)16.35

酪氨酸(毫克)42.22

苏氨酸(毫克)43.41

色氨酸(毫克)15.58

缬氨酸(毫克)59.81

组氨酸(毫克)24.16

异亮氨酸(毫克)49.38

苯丙氨酸(毫克)54.27

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)46.15

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)96.49

奶汤素鱼丸介绍

1. 干淀粉用250克清水调开，放入鸡蛋清打成糊；
2. 炒锅内放入牛奶、精盐、味精各1克，在火上烧开，边搅拌边倒入淀粉糊；
3. 等汤变成稠糊时，倒在碗中，用筷子继续搅打，直至搅成黏稠状态，趁热挤成直径约2厘米的丸子，放入凉水中，让它冷却凝结即为鱼丸；
4. 鲜蘑切成圆薄片；
5. 将紫菜、香油放在大碗内；
6. 炒锅内放入鲜汤1250克烧开，下入精盐0.5克、味精、鱼丸、豌豆、鲜蘑；
7. 再烧开后，倒入盛有紫菜的大碗中，撒少许胡椒粉即成。