牡蛎粥

牡蛎粥

热量：38.93千卡（100克可食部分）

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牡蛎粥的热量

每100克可食部分

  • 38.93千卡

    热量

  • 1.19克

    蛋白质

  • 1.29克

    脂肪

  • 5.69克

    碳水化合物

  • 0.09克

    纤维素

牡蛎粥营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)38.93
蛋白质(克)1.19
脂肪(克)1.29
碳水化合物(克)5.69
纤维素(克)0.09
嘌呤(毫克)16.43
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)7.67
脂肪酸(克)0.18
饱和脂肪酸(克)0.07
单不饱和脂肪酸(克)0.07
多不饱和脂肪酸(克)0.04
α-亚油酸(克)0.12
亚油酸(克)10.87
α-亚麻酸(克)0.42
亚麻酸(克)6.33
EPA-PCT(%)0.56
EPA(毫克)8.44
DHA-PCT(%)0.21
DHA(毫克)8.44
EPA+DHA(毫克)16.87
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)2.16
维生素B1(毫克)0.01
维生素B2(毫克)0.02
维生素B3(毫克)0.32
维生素B6(毫克)—
维生素B12(微克)0.02
维生素C(毫克)0.30
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)0.16
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)1.15
叶酸(微克)0.08
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)0.14
矿物质
钙(毫克)10.23
磷(毫克)20.59
钾(毫克)34.14
钠(毫克)241.34
镁(毫克)7.52
铁(毫克)0.56
锌(毫克)0.68
硒(微克)5.27
铜(毫克)0.46
锰(毫克)0.14
碘(微克)0.03
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)30.35
赖氨酸(毫克)30.30
蛋氨酸(毫克)6.77
胱氨酸(毫克)4.25
酪氨酸(毫克)12.03
苏氨酸(毫克)15.95
色氨酸(毫克)7.18
缬氨酸(毫克)20.66
组氨酸(毫克)11.65
异亮氨酸(毫克)17.33
苯丙氨酸(毫克)16.55
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)11.02
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)28.58

牡蛎粥介绍

(1)糯米淘洗干净备用，鲜牡蛎肉清洗干净，猪五花肉切成细丝。

(2)糯米下锅，加清水烧开，待米煮至开花时，加入猪肉、牡蛎肉、料酒、精盐、熟猪油，一同煮成粥，然后加入大蒜末、葱头末、胡椒粉调匀，即可食用。

牡蛎粥的功效与作用

牡蛎肉味极鲜美，是优良的营养食品，以牡蛎入粥食用，是南方沿海民间风行的小吃饮食。牡蛎气味咸平、微寒，可供药用。牡蛎粥对维生素D 缺乏引起的症状有一定疗效。

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