抹茶蜜豆乳酪蛋糕

热量：335.74千卡（100克可食部分）

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抹茶蜜豆乳酪蛋糕的热量

每100克可食部分

335.74千卡
热量
7.01克
蛋白质
20.73克
脂肪
29.28克
碳水化合物
0.83克
纤维素

食谱原料 8309

主料：

K-Bio低筋面粉 100克

辅料：

鸡蛋黄 30克

鸡蛋（土鸡） 50克

黄油 50克

卡夫菲力奶油芝士 150克

京日蜜蜜豆--红小豆 40克

柠檬汁 1克

调料：

精盐 1克

饮用水 20克

玉米淀粉 25克

朱师傅抹茶粉 5克

白砂糖 30克

酸奶 45克

silverspoon糖粉 3克

抹茶蜜豆乳酪蛋糕营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)335.74

蛋白质(克)7.01

脂肪(克)20.73

碳水化合物(克)29.28

纤维素(克)0.83

嘌呤(毫克)0.14

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)110.50

脂肪酸(克)9.11

饱和脂肪酸(克)5.23

单不饱和脂肪酸(克)3.24

多不饱和脂肪酸(克)0.56

α-亚油酸(克)0.79

亚油酸(克)365.87

α-亚麻酸(克)0.24

亚麻酸(克)112.63

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)44.12

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.05

维生素B3(毫克)0.07

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.10

维生素D(微克)18.18

维生素E(毫克)0.41

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)—

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)27.85

磷(毫克)25.35

钾(毫克)44.06

钠(毫克)98.01

镁(毫克)4.77

铁(毫克)0.83

锌(毫克)0.38

硒(微克)2.81

铜(毫克)0.05

锰(毫克)0.02

碘(微克)0.07

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)172.08

赖氨酸(毫克)144.05

蛋氨酸(毫克)34.31

胱氨酸(毫克)127.29

酪氨酸(毫克)81.83

苏氨酸(毫克)97.93

色氨酸(毫克)29.15

缬氨酸(毫克)101.17

组氨酸(毫克)47.24

异亮氨酸(毫克)109.90

苯丙氨酸(毫克)100.20

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)161.60

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)182.03

抹茶蜜豆乳酪蛋糕介绍

1、制作酥皮：将黄油都切成均匀的小丁,加入低粉
2、用刮刀切，使黄油均匀地包裹上面粉，呈松散的沙粒状
3、蛋黄、水、盐混合，倒入黄油粉中
4、用手轻柔的混合成团，装入保鲜袋内，冷藏30分钟
5、30分钟后，面团从冷藏室取出,硅胶垫上铺保鲜膜，配合模具的大小，擀成长条形面皮
6、将面皮铺入模具，四周贴合模具，多余的面皮用擀面棍擀下，用叉子在底部挨排扎孔
7、然后在面皮上铺一张油纸，然后再覆盖重物(如石子，红豆等,这样做是为了防止烘烤时面皮受热鼓起
8、放入预热好的170度烤箱，先烤15分钟
9、然后将油纸和重物取下，继续烘烤10分钟后取出备用
10、制作抹茶乳酪糊：奶油奶酪室温软化，加砂糖
11、隔热水打至无颗粒，加入酸奶
12、加入鸡蛋，继续用打蛋器搅打均匀
13、筛入低粉
14、筛入抹茶粉
15、用刮刀翻拌均匀
16、在烤过的酥皮里倒入一小层蛋糕糊，再放上蜜红豆
17、再倒入剩下的蛋糕糊
18、烤箱预热大概需要4分钟，水箱装满纯净水，我先用烘焙170度烤了18分钟，然后转成蒸汽烤190度12分钟，烤完后不要马上拿出来，最好冷却后放冰箱冷藏过夜后切片