马蹄糕

热量：131.65千卡（100克可食部分）

人气：7256人阅读

马蹄糕的热量

每100克可食部分

131.65千卡
热量
0.71克
蛋白质
2.08克
脂肪
27.88克
碳水化合物
0.65克
纤维素

食谱原料 7295

主料：

荸荠 600克

调料：

白砂糖 100克

冰糖 100克

花生油 20克

饮用水 200克

马蹄糕营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)131.65

蛋白质(克)0.71

脂肪(克)2.08

碳水化合物(克)27.88

纤维素(克)0.65

嘌呤(毫克)1.53

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)1.87

饱和脂肪酸(克)0.35

单不饱和脂肪酸(克)0.76

多不饱和脂肪酸(克)0.72

α-亚油酸(克)0.74

亚油酸(克)709.70

α-亚麻酸(克)0.01

亚麻酸(克)7.49

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)1.76

维生素B1(毫克)0.01

维生素B2(毫克)0.01

维生素B3(毫克)0.41

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)4.12

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.21

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)11.76

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)6.80

磷(毫克)26.96

钾(毫克)180.61

钠(毫克)9.60

镁(毫克)7.59

铁(毫克)0.61

锌(毫克)0.24

硒(微克)0.43

铜(毫克)0.05

锰(毫克)0.08

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)34.12

赖氨酸(毫克)31.76

蛋氨酸(毫克)8.82

胱氨酸(毫克)7.65

酪氨酸(毫克)21.18

苏氨酸(毫克)20.59

色氨酸(毫克)11.18

缬氨酸(毫克)28.82

组氨酸(毫克)12.94

异亮氨酸(毫克)13.53

苯丙氨酸(毫克)15.29

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)16.47

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)36.47

马蹄糕介绍

1. 将荸荠粉放在盆里，加清水250毫升，揉匀，捏开粉粒，再加入清水1250毫升，拌成粉浆，用纱布过滤，放在桶内；
2. 将白糖、冰糖加清水1000毫升煮至溶解，用纱布过滤，再行煮沸，冲入粉浆中；
3. 冲时，要随冲随搅，冲完后仍要搅拌一会，使它均匀而且有韧性，成半生半熟的糊浆；
4. 取方盘一个，轻抹一层油，将糊浆倒入，放置蒸笼上；
5. 旺火烧沸水锅，放入蒸笼用中火蒸20 分钟即成；
6. 待糕冷却后，切成块，适宜凉食。