栗子炖猪蹄

热量：244.07千卡（100克可食部分）

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栗子炖猪蹄的热量

每100克可食部分

244.07千卡
热量
18.69克
蛋白质
15.09克
脂肪
10.42克
碳水化合物
2.35克
纤维素

食谱原料 10548

主料：

猪蹄 500克

栗子(干) 50克

调料：

生抽 10克

大葱 10克

姜 5克

料酒 20克

山楂(干) 20克

老抽 10克

八角 4克

花椒 3克

桂皮 4克

栗子炖猪蹄营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)244.07

蛋白质(克)18.69

脂肪(克)15.09

碳水化合物(克)10.42

纤维素(克)2.35

嘌呤(毫克)0.25

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)150.94

脂肪酸(克)13.45

饱和脂肪酸(克)4.95

单不饱和脂肪酸(克)6.13

多不饱和脂肪酸(克)1.65

α-亚油酸(克)8.40

亚油酸(克)1385.58

α-亚麻酸(克)0.71

亚麻酸(克)120.99

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)3.28

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.10

维生素B3(毫克)1.33

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)2.26

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.98

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)7.44

叶酸(微克)1.08

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.12

钙(毫克)36.08

磷(毫克)44.99

钾(毫克)76.67

钠(毫克)298.43

镁(毫克)11.08

铁(毫克)1.22

锌(毫克)1.06

硒(微克)4.78

铜(毫克)0.21

锰(毫克)0.29

碘(微克)0.06

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)11.46

赖氨酸(毫克)8.79

蛋氨酸(毫克)2.37

胱氨酸(毫克)0.76

酪氨酸(毫克)4.52

苏氨酸(毫克)6.60

色氨酸(毫克)1.51

缬氨酸(毫克)8.47

组氨酸(毫克)2.82

异亮氨酸(毫克)7.43

苯丙氨酸(毫克)6.31

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)3.13

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)10.83

栗子炖猪蹄介绍

1、猪蹄让卖家给切成大块，回家后洗干净，板栗用剪刀剪口，用微波炉或水煮后去皮备用，准备好所需的调味料，葱切断儿，姜切片。
2、锅中放水，放入猪蹄焯水，捞出，洗干净，淋干水分。
3、锅中放少许油，放入猪蹄小火煸炒，炒至变色后，放入海带头，葱断和姜片、花椒和八角、桂皮，翻炒出香味，再加入料酒、生抽、老抽翻炒。
4、加没过猪蹄的水，再加几片山楂干，大火炖开后转小火炖，炖至猪蹄软烂。
5、放入栗子继续炖大约20分钟左右，至栗子粉面，放入盐调味。
6、如果汤汁还比较多，可开大火收一下，至汤汁浓稠即可。