熘黄蛋

热量：291.50千卡（100克可食部分）

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熘黄蛋的热量

每100克可食部分

291.50千卡
热量
11.50克
蛋白质
24.62克
脂肪
7.70克
碳水化合物
0.01克
纤维素

食谱原料 10181

主料：

鸡蛋 450克

鸡胸脯肉 200克

火腿 40克

淀粉(玉米) 60克

调料：

精盐 10克

味精 4克

猪油(炼) 170克

熘黄蛋营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)291.50

蛋白质(克)11.50

脂肪(克)24.62

碳水化合物(克)7.70

纤维素(克)0.01

嘌呤(毫克)31.83

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)321.48

脂肪酸(克)19.40

饱和脂肪酸(克)8.22

单不饱和脂肪酸(克)9.29

多不饱和脂肪酸(克)1.91

α-亚油酸(克)6.64

亚油酸(克)1861.98

α-亚麻酸(克)0.46

亚麻酸(克)24.33

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)123.05

维生素B1(毫克)0.09

维生素B2(毫克)0.17

维生素B3(毫克)2.85

维生素B6(毫克)0.30

维生素B12(微克)0.31

维生素C(毫克)—

维生素D(微克)26.50

维生素E(毫克)1.92

维生素K(微克)5.94

胡萝卜素(微克)—

叶酸(微克)17.12

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)2.96

生物素(微克)11.23

钙(毫克)29.57

磷(毫克)113.94

钾(毫克)156.68

钠(毫克)573.50

镁(毫克)12.11

铁(毫克)1.46

锌(毫克)0.74

硒(微克)9.34

铜(毫克)0.10

锰(毫克)0.03

碘(微克)14.72

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)958.78

赖氨酸(毫克)889.67

蛋氨酸(毫克)348.18

胱氨酸(毫克)175.75

酪氨酸(毫克)421.41

苏氨酸(毫克)536.03

色氨酸(毫克)175.37

缬氨酸(毫克)604.18

组氨酸(毫克)337.26

异亮氨酸(毫克)526.34

苯丙氨酸(毫克)511.83

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)523.93

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)933.24

熘黄蛋介绍

1.将鸡脯肉洗净放锅内煮熟后切细丝；
2.火腿、大葱均切末备用；
3.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；
4.将鸡蛋磕入碗中，打散，加入精盐、味精、湿淀粉、鸡脯丝，搅拌匀后倒入鸡清汤700克，用筷子向同一方向搅匀，待用；
5.炒锅置旺火上，下熟猪油（100克），烧至七成热，熘入蛋液，约1分钟起锅，盛入盘中，撒上葱末、熟火腿末，淋上熟猪油（70克）即成。